Menu wegetariańskie może być bardzo zróżnicowane. Te paszteciki to kolejna gra z kubkami smakowymi. Smak pasztetu z soczewicy z marchewką jest bardzo podobny do smaku wątróbki. Ani dzieci, ani dorośli nie odmówią tak pysznego ciasta. Co więcej, poproszą o suplementy!
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - woda - 250 ml
- - olej roślinny - 140 ml
- - sól - 1 łyżeczka
- - kolendra lub momo masala - 1 łyżeczka
- - mąka - 350 g
- Do wypełnienia:
- - soczewica - 300 g
- - marchewki - 0,5 kg
- - sól dla smaku
- - przyprawy: asafetyda, chmiel-suneli, pieprz czarny - do smaku
Instrukcje
Krok 1
Zagotuj najpierw soczewicę. Umieść w rondelku z dużą ilością wody i zagotuj. Dusić na średnim ogniu do miękkości (około pół godziny lub dłużej).
Krok 2
W międzyczasie umyj i obierz marchewki. Zetrzyj na grubej tarce i usmaż na oleju roślinnym. Pod koniec smażenia dopraw solą i dodaj do smaku asafetydę, pieprz czarny i chmiel suneli.
Krok 3
Podczas gotowania soczewicy i marchewki zrób ciasto na ciasto. Wlej 250 ml wody do głębokiego pojemnika. Wlej 140 ml oleju roślinnego. Przesiej tam 350 g mąki, dodaj sól i przyprawy na łyżeczkę i zagniataj miękkie ciasto. Przykryj plastikiem i odłóż na bok.
Krok 4
Posolić ugotowaną i lekko schłodzoną soczewicę. Wymieszaj marchewki z soczewicą. Uderz blenderem do uzyskania konsystencji pasty. Nadzienie gotowe!
Krok 5
Ciasto rozwałkować kiełbasą i pokroić na kawałki. Każdy kawałek zwinąć w ciasto, włożyć do środka nadzienie i ścisnąć brzegi. Gotowe ciasta pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 C.
