Sorbet przygotowuje się zwykle w czasie upałów, ponieważ deser ten doskonale orzeźwia i gasi pragnienie. Można go podawać na śniadanie, obiad i kolację lub można nim udekorować świąteczny stół. Sorbet robi się z dowolnych jagód i owoców w połączeniu z sokiem, likierem lub winem.
Aby przygotować taki deser w domu, musisz znać kilka zasad. Po pierwsze struktura sorbetu musi być jednorodna, dlatego wszystkie składniki miesza się w blenderze. Następnie masa jest filtrowana, chłodzona i wysyłana do zamrażarki. Po drugie, podczas zamrażania nie należy zapominać o sorbecie, należy go okresowo mieszać widelcem, aby nie powstały duże kryształki lodu. Po trzecie, lepiej podawać ten przysmak na drewnianych patyczkach lub w miseczkach i uzupełniać kawałkami owoców lub jagód. W razie potrzeby do deseru dodać cukier lub syrop cukrowy, mleko skondensowane, miód, sok z cytryny i alkohol.
Jak zrobić sorbet cytrusowy?
Ten deser jest zdrowy i zachowuje wszystkie witaminy z pomarańczy, cytryny i mandarynki, ponieważ owoce nie są gotowane. Ponadto nadaje się również dla osób odchudzających się i dbających o kondycję, ponieważ ma bardzo mało kalorii.
Do przygotowania sorbetu cytrusowego potrzebne będą:
- 1 pomarańcza;
- 2 cytryny;
- 3 mandarynki;
- 1 szklanka wody;
- 1 szklanka cukru.
Owoce należy umyć i obrać, skórkę pozostawić. Do rondla wlać wodę, wsypać cukier i włożyć skórkę, podpalić i ciągle mieszać. Po ugotowaniu gotuj przez 30 minut. Gdy płyn stygnie, rozłóż owoce na plasterki, usuń nasiona i zmiel w blenderze. Odcedź syrop i dodaj do masy owocowej i ponownie wymieszaj, wlej do foremki i wstaw do zamrażarki. Po 60 minutach wyjąć, ponownie wymieszać i włożyć do lodówki. Tę procedurę należy powtórzyć jeszcze 3 razy, a następnie pozostawić deser w zamrażarce na 4 godziny. Sorbet cytrusowy podawany jest z jagodami lub śmietaną.
Deser bananowo-morelowy
W upalny dzień ochłodzi się mieszanka moreli i bananów. Te lody są łatwe do zrobienia w domu i wymagają 4 składników:
- 300 g moreli;
- 400 g bananów;
- 200 ml wody;
- 50 g cukru.
Najpierw zrób syrop: rozpuść cukier w wodzie i zagotuj masę. Przygotuj owoce: obierz i pokrój banany na kawałki, umyj morele i usuń pestki. Miąższ owoców przełożyć do blendera i wymieszać do uzyskania puszystej masy, dodać syrop i ponownie ubić. Deser układamy w foremkach i wstawiamy do zamrażarki, pamiętając o mieszaniu co godzinę.
Orzeźwiający deser jabłkowy
Ta wersja lodów może być zrobiona o każdej porze roku. Uważany jest za klasyczny, bogaty w witaminy i żelazo.
Do przygotowania sorbetu jabłkowego potrzebne będą:
- 2 zielone jabłka;
- 1 białko jajka;
- 100 ml wody;
- 100 g cukru pudru.
Jabłka obrać, usunąć pestki, pokroić w kostkę i razem z cukrem pudrem i wodą włożyć do miski blendera, wymieszać. Białko ubić osobno na puszystą masę, wymieszać z resztą produktów. Masę wlać do foremki i wstawić do zamrażarki na 8 godzin.
Sorbet można zrobić z brzoskwiń, kawy, kakao, kiwi, melona, arbuza, wiśni, porzeczek, truskawek i innych owoców i jagód.
