Aby zwalczyć jesienną chandrę, nie ma nic lepszego niż gorący, pikantny, orzeźwiający napój. Na przykład bardzo lubię pikantne latte z dynią, które pojawia się każdej jesieni w kawiarniach Starbucks. Jednak kawiarnie tej sieci są daleko, a ceny kawy są tam, szczerze mówiąc, mocno zawyżone. Ale nic nas nie powstrzyma przed zrobieniem tego wspaniałego napoju w domu.
Mój przepis to 2 porcje gorącego napoju, a ty masz jeszcze butelkę syropu dyniowego do wykorzystania w następnym tygodniu (nie wytrzyma dłużej).
Składniki:
- Dynia - 500 g
- Woda - 500 ml
- Cukier granulowany - 250 g
- Cynamon mielony - 1 łyżeczka
- Mielony imbir - 1 łyżeczka
- Mielona gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka
- Mielone goździki - 1 łyżeczka (lub 3-4 całe goździki)
- Mocna kawa - 200 ml
- Mleko - 200 ml
- Bita śmietana do przybrania - opcjonalnie
Przygotowanie:
Najpierw musisz zrobić syrop dyniowy. Dynię można ugotować lub upiec w piekarniku. Możesz również wziąć gotowe puree z dyni w puszkach (patrz rozdział z jedzeniem dla niemowląt). Wolę gotować, a potem gotować syrop na bulionie z dyni.
- Obierz i pokrój dynię na małe kawałki. Wysyłamy do wrzącej wody i gotujemy do całkowitego miękkości. Gotową dynię można rozgnieść blenderem bezpośrednio w rondelku z wodą, gdzie została ugotowana lub wyjęta z wody i dobrze zagnieciona widelcem, a następnie odesłana z powrotem do rondla.
- Mieszamy przyprawy: imbir, cynamon, gałkę muszkatołową i goździki. Ta mieszanka nazywa się Pumpkin Pie Spice i jest bardzo popularna w USA i jest tam sprzedawana jako gotowa.
- Przyprawy i cukier granulowany wysyłamy do rondla z puree z dyni. Dobrze wymieszaj i gotuj, aż zgęstnieje na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
- Gdy syrop z dyni zgęstnieje, przecedź go przez sitko i przelej do pojemnika do przechowywania i zostaw 100 ml syropu na przygotowanie dwóch porcji napoju.
- Podgrzej mleko na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, wlej do kubków. W oryginalnej recepturze mleko jest ubijane, ale ja nie – w niczym nie wpływa to na smak.
- Przygotuj mocną gorącą kawę i wlej ją do kubków z mlekiem. Oryginalny przepis używa espresso, ale możesz zrobić kawę tak, jak lubisz - w Turku, w ekspresie do kawy, w ekspresie do kawy lub możesz użyć zwykłej kawy rozpuszczalnej, po prostu skoncentruj ją, zmniejszając ilość wody lub zwiększenie ilości kawy.
- Wlej syrop dyniowy do kubków i zamieszaj napój.
- Jeśli chcesz, możesz ubić śmietankę (lub użyć gotowych) i udekorować kubki kremowymi kapslami, a na wierzch posypać cynamonem. Często robię bez śmietanki - napój bez niej jest świetny.
Jak widać przepis jest bardzo prosty, a nawet niewielkie uproszczenie wcale nie psuje smaku. A pijąc latte z dynią na pewno rozgrzeje Cię myśl, że tylko jedna filiżanka tak wspaniałego napoju w słynnej kawiarni kosztuje około 300 rubli.
Przygotuj więc dla siebie i swoich bliskich latte o smaku dyniowym, a jesienny blues nie będzie dla Ciebie straszny.
