Nie kłóćmy się o to, czy jagoda czy warzywo to dynia. Jakkolwiek go nazwiesz, jest dostępny dla każdego: jest doskonale przechowywany w stanie świeżym i zamrożonym, zawsze jest dostępny w sklepach jako całość lub w połówkach, ćwiartkach, a nawet w plasterkach. Przygotowuje się z niego wiele potraw. Pieczone są w całości w piekarniku, krojone na kawałki, przygotowywane są dodatki, słodkie płatki zbożowe oraz zupy słodko-pikantne lub neutralne w smaku. Zupy to chyba najpopularniejsze danie z dyni. Wypróbuj jeden z nich!
Czy to jest to konieczne
- dynia świeża lub mrożona - 400 g;
- Ziemniaki - 5 średnich bulw;
- Marchewki - 1 szt.;
- Pomidor - 1 szt.;
- Cebula - 1 szt.;
- Śmietana 10-20% tłuszczu - 100 ml;
- Olej do smażenia. Możesz użyć zarówno warzyw, jak i śmietany;
- Rosół (kurczak, mięso, warzywa - dowolne) lub woda - 500 ml;
- Grzyby (najlepiej kurki, ale każdy inny to zrobi, możesz użyć świeżych pieczarek) - 400 g;
- Sól i pieprz do smaku;
- Przyprawy do smaku. Mogą to być: plasterek chili, kardamonu, mięty, imbiru, szafranu, gałki muszkatołowej, curry;
- Chleb. Możesz zrobić z niego grzanki, jeśli chcesz.
Instrukcje
Krok 1
Myjemy warzywa i grzyby. Pokrój skórkę pomidora w poprzek z obu stron: w miejscu szypułki i po przeciwnej stronie.
Krok 2
Zanurz pomidora we wrzącym bulionie. W międzyczasie pokrój pozostałe warzywa w kostkę. Ugotuj pomidora, aż skórka się pomarszczy. Wyjmij go łyżką cedzakową i umieść pod bieżącą zimną wodą. Skórka jest łatwa do usunięcia. Ponownie zanurz obranego pomidora w bulionie.
Zamiast jednego dużego pomidora możesz dodać kilka małych pomidorków koktajlowych. Ich smak jest doskonały. Odpowiednie są zarówno świeże, jak i suszone. Te ostatnie można po prostu wyrzucić po ugotowaniu. Nie tnij skóry.
Krok 3
Do bulionu wrzuć wszystkie pozostałe warzywa, z wyjątkiem cebuli. Nie dodajemy wody. Gotuj do miękkości. Sól, pieprz, w razie potrzeby dodaj przyprawy do smaku.
Krok 4
Podsmaż cebulę na patelni, aż się lekko zrumieni.
Krok 5
Pokrój grzyby i usmaż na innej patelni. Sól i pieprz do smaku. Przepis wykorzystuje świeże pieczarki. Są zawsze w sprzedaży i szybko się przygotowują.
Krok 6
Połącz gotowe warzywa ze smażoną cebulą, wymieszaj i zmiksuj blenderem.
Krok 7
Do zupy puree dodać śmietanę, ponownie wymieszać, podgrzać, ale nie gotować. Zupa jest gotowa.
Krok 8
Na każdy talerz włożyć łyżkę smażonych grzybów i według uznania posypać ziołami. Możesz również dodać grzanki lub użyć ich zamiast grzybów.
Krok 9
Smacznego!
