- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:56.
- Ostatnio zmodyfikowany 2025-06-01 06:40.
Miłośnicy kuchni orientalnej docenią delikatny smak tej egzotycznej słodyczy. Sorbet orzechowy to idealna uczta na przytulną rodzinną herbatę!
Składniki (na 10 porcji):
- Masło - 70 g;
- Mleko - 250 ml;
- Cukier granulowany - 600 g;
- Obrane orzeszki ziemne - około 1 szklanki.
Przygotowanie:
- Słodycze deserowe najlepiej gotować w żeliwnym pojemniku - w przeciwnym razie masa cukrowa przyklei się do dna i ścian naczyń. Wlej mleko i od razu dodaj pół kilo cukru. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. Od czasu do czasu dobrze się wtrącamy.
- Równolegle smaż orzechy. Wkładamy je na suchą patelnię i rozpalamy - gdy orzeszki ziemne będą gotowe, zaczną aktywnie trzaskać (nie pozwól im się palić!). Natychmiast odstaw naczynia z pieca.
- Gdy orzechy ostygną, usuń wszystkie łuski. Przenosimy go na plastikową płytkę z płaskim dnem i dobrze wygładzamy.
- Po pół godzinie syrop mleczny staje się gęstszy. Czas usunąć go z ognia!
- Rozpuść pozostały cukier (pół szklanki) na patelni, aż się zarumieni. Następnie powoli i bardzo ostrożnie wlewaj karmel do syropu mlecznego - cały czas mieszaj.
- Wszystko ponownie wymieszaj. Połóż pokrojone masło, a następnie wróć słodką masę na mały ogień. Gotujemy przez kolejne 25 minut, aż zgęstnieje.
- Wlej nasze orzeszki bezpośrednio do miski. Teraz sorbet musi stwardnieć w temperaturze pokojowej. Zajmie to około 1 godziny.
Gotowy przysmak pokrój na porcje i podawaj w towarzystwie aromatycznej herbaty.
