Pachnące, smaczne i gorące shangi z ziemniakami, jak u babci. Prosty i pyszny przepis. W rzeczywistości są to zwykłe serniki z ziemniakami.
Czy to jest to konieczne
- - mleko - 300 ml (250 ml w cieście, 50 ml w puree)
- - drożdże - 10 g
- - masło - 50 g (30 g w puree, 20 g do smarowania)
- - jajka - 3 szt (2 w cieście, 1 w puree ziemniaczanym)
- - mąka - 600 g
- Ziemniaki - 6 dużych
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Sól - 1 łyżeczka
- Cukier - 1 łyżeczka
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz zrobić ciasto. Podczas gdy będzie unosić się i sięgać, ziemniaki będą miały czas na ugotowanie. I możesz zacząć formować shangi niemal natychmiast.
W tym celu należy najpierw rozcieńczyć drożdże w ciepłym mleku (w zimnym mleku drożdże się nie otworzą i ciasto nie wyrośnie). Dodaj sól, olej roślinny i cukier. Wjedź do jajek. Pozostaw na 5-7 minut. Ciasto powinno pasować, drożdże całkowicie się rozpuszczą i pęcznieją, w przeciwnym razie ciasto nie będzie przewiewne.
Krok 2
Ziemniaki dokładnie umyj i obierz. Umieść wodę na wygodzie i włóż do niej ziemniaki. Możesz dodać trochę soli do wody. Musisz gotować ziemniaki do pełnego ugotowania, około 30-40 minut.
Krok 3
Gdy ciasto wyjdzie, dodaj do niego 50 gram mąki i wszystko dobrze wymieszaj. Upewnij się, że nie ma grudek, w przeciwnym razie będą później wyczuwalne w gotowym naczyniu.
Stopniowo dodawaj całą pozostałą mąkę.
Gotowe ciasto należy dokładnie wyrabiać rękami przez około 5-7 minut, a następnie odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. Kiedy minie ta godzina, musisz „zmiażdżyć” ciasto i zostawić je na kolejną godzinę.
Krok 4
W tej chwili możesz robić ziemniaki. Po ugotowaniu musisz zrobić puree. Aby to zrobić, dodaj do ziemniaków jajko i trochę mleka z masłem. Użyj blendera lub wygodnego sposobu, aby zamienić wszystko w puree. Puree powinno być bez grudek i lekko słone. Musi również zostać schłodzony.
Krok 5
Z powstałego ciasta formujemy identyczne kulki. Następnie każdą kulkę należy zmiażdżyć i zrobić o grubości 1-1,5 cm, położyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Umieść puree ziemniaczane w dołku.
Możesz również posmarować wszystko jajkiem. I wyślij do pieczenia w piekarniku w 180 stopniach przez 30-35 minut. Wszystko zależy od Twojego piekarnika i tego, jak bardzo jest inteligentny.
Gotowe shangi należy posmarować masłem i pozwolić trochę „odpocząć”.
Krok 6
Shangi można podawać z mlekiem lub herbatą. Bardzo smaczne jest połączenie z lekkimi napojami typu owocowy, kompot czy galaretka.
