Kebab z kurczaka to popularne danie w okresie wiosenno-letnim, podczas pikników. Nikt nie pozostanie obojętny na aromatyczne i niesamowicie smaczne mięso gotowane na rozżarzonych węglach.
Kebab z kurczaka przygotowywany jest z następujących produktów: tusza z kurczaka o wadze około dwóch kilogramów lub półtora kilograma fileta z kurczaka, półlitrowe opakowanie średniotłuszczowego kefiru, dwie duże cebule, ząbek czosnku, dwie lub trzy łyżki stołowe rafinowanego oleju roślinnego, szczypta soli, przyprawy.
Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Pokrój tuszę, usuń z niej skórę, pokrój filet na małe kawałki. Cebulę obrać, pokroić w krążki. Przełóż ząbek czosnku przez prasę. Połącz wszystkie składniki potrawy w głębokiej misce, dodaj masło, kefir, sól i przyprawy, dokładnie wymieszaj. Wybierając przyprawy do kebabów z kurczaka, lepiej zatrzymać się na uniwersalnym zestawie lub połączyć takie rodzaje jak kolendra, kminek (kminek), bazylia, pieprz czarny.
Naczynia z mięsem wstawiamy do chłodnego miejsca na cztery do pięciu godzin. Według doświadczonych kucharzy marynata z kefiru jest idealna do kebabów z kurczaka, mięso jest bardzo delikatne i miękkie. Ten sfermentowany produkt mleczny nie wysusza kurczaka, w przeciwieństwie do octu.
Marynowane mięso ułożyć na tyle ciasno na szpikulec, aby było bardziej soczyste. Będzie pysznie, jeśli między rzędami przeciągniesz również pomidory. Smaż szaszłyki z kurczaka na rozżarzonych węglach do miękkości, około dwudziestu minut.
