Niezwykłe przepisy na kebaby z kurczaka to przede wszystkim pachnąca, złożona marynata do kebabów. Kurczak może być marynowany w tajskich, marokańskich lub innych orientalnych akcentach. W kuchni śródziemnomorskiej i azjatyckiej jest wiele dań z kurczaka. Ich przepisy są pełne przypraw, przypraw, kawałków i soków owocowych. Podawaj kebaby z odpowiednimi sosami i miej pewność, że oryginalne dania zadowolą nawet smakoszy i wybrednych.
Czy to jest to konieczne
- Przepis na kebab z kurczaka w stylu marokańskim:
- - 2 piersi z kurczaka;
- - 1 łyżka oliwy z oliwek;
- - 2 łyżeczki papryki;
- - 2 łyżeczki mielonego imbiru;
- - 2 łyżeczki kminku;
- - 2 ½ łyżeczki kurkumy;
- - 2 łyżeczki cynamonu;
- - sok z ½ cytryny;
- - Sól.
- Przepis na kebab marynowany z mango:
- - 6 łyżek oliwy z oliwek;
- - ¼ szklanki świeżego soku z limonki;
- - 1 łyżeczka mielonej papryczki chili;
- - ½ łyżeczki pieprzu cayenne;
- - ½ łyżeczki soli;
- - 1 łyżka cukru;
- - 3 dojrzałe mango;
- - 1 słodka papryka;
- - 4 piersi z kurczaka.
- Marynata grillowa z mlekiem kokosowym, ananasem i curry:
- - 220 ml mleka koksowego;
- - 150 gramów ananasów w puszkach;
- - 1 łyżka curry;
- - ¼ szklanki płynnego miodu;
- - ¼ szklanki brązowego cukru;
- - 4 ząbki czosnku;
- - ¼ szklanki posiekanej czerwonej papryki;
- - 1 łyżka ekstraktu waniliowego;
- - ¼ szklanki posiekanej kolendry;
- - ½ posiekanej główki cebuli;
- - 4 piersi z kurczaka.
Instrukcje
Krok 1
Przepis na kebab z kurczaka w stylu marokańskim
Pokrój kurczaka w dużą kostkę. Przygotuj marynatę z kebabu. Przesiej imbir, paprykę, kurkumę, sól i cynamon do małej miski. W głębokiej, szerokiej szklanej misce wymieszać kawałki kurczaka z oliwą, sokiem z cytryny, posypać kminkiem i mieszanką przypraw. Dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty marynatą ze wszystkich stron. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 10-15 minut. Kawałki kurczaka układamy na bambusowych patyczkach. Grilluj kebab na rozżarzonych węglach lub grillu. Szaszłyki z kurczaka można również gotować w piekarniku, ale aromat mgiełki nadaje potrawom szczególnego uroku. Kebab mix można przygotować wcześniej w większej objętości i przechowywać w hermetycznym pojemniku, używanym w razie potrzeby.
Krok 2
Przepis na kebab marynowany z mango
Jak marynować kebab w mango? Dojrzałe owoce obiera się i kroi w kostkę o boku 2-3 centymetrów. W dużej misce połącz mango z sokiem z limonki i oliwą z oliwek. Kurczaka pokroić w dużą kostkę i włożyć do tej samej miski, posypać przyprawami, dokładnie wymieszać, przykryć folią i marynować przez 2-4 godziny w chłodnym miejscu. Paprykę uwolnić z nasion i pokroić w kwadraty, również o boku 2-3 centymetrów. Przygotuj kebab, nakładając na przemian kurczaka, mango i pieprz.
Krok 3
ananas i curry
Przygotuj glazurowany kebab. Będzie nie tylko pachnący, ale także genialny, apetyczny oraz aromatyczny i wyglądowy. W rondelku wymieszać kawałki ananasa i sok spod nich, płynny miód, curry, wanilię, czerwoną paprykę, posiekany czosnek, dodać oliwę z oliwek. Pokrój kurczaka na kawałki i włóż do miski z mlekiem kokosowym. Po 15-20 minutach przełóż do marynaty ananasowej. Nałóż szaszłyki z kurczaka na szaszłyki i gotuj na węglach lub grillu.
