Kasza manna to danie, które wielu kojarzy z dzieciństwem. Niektórzy uważają, że istnieją dwa jego rodzaje – z grudkami i bez. Jednak przepisów jest znacznie więcej i wiele z nich nie produkuje zwykłej słodkiej owsianki, ale nowe, niezwykłe danie.
Owsianka z kaszy manny z żurawiną przepis
Do tej jasnej i smacznej owsianki potrzebujesz 0,5 kg mrożonej żurawiny, 1 litr wody, ¾ łyżeczki soli, 100 g cukru, 150 g kaszy manny, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
W rondelku wymieszać wodę z żurawiną i zagotować. Gotuj przez 20 minut, następnie przecedź bulion do miski, usuń jagody i wlej sok żurawinowy z powrotem do garnka. Dodaj tyle wrzącej wody, aby uzyskać 1 litr. Dodaj cukier i sól, zagotuj. Wlej kaszę mannę do cienkiego strumienia, ciągle mieszając. Gotuj, nie zapominając o mieszaniu, przez około 10 minut. Przygotuj duży rondel wypełniony lodowatą wodą. Zanurz w nim mniejszy rondel z kaszą manną. Ochłodzić owsiankę do temperatury pokojowej, mieszając. Wlej do miski miksera, dodaj wanilię i ubijaj kaszę mannę przez 3-5 minut. Otrzymasz delikatny, przewiewny mus, który możesz podać od razu lub przechowywać w lodówce do 3 dni. Ta owsianka to świetny brunch na gorący letni poranek.
Przepis na kaszę kokosową z mleka kokosowego
Mleko kokosowe nada niezwykłego smaku zwykłemu daniu. Będziesz potrzebować 1 szklanki kaszy manny, 2 ½ szklanki mleka kokosowego, 2 łyżki rafinowanego białego cukru i 3 strąki kardamonu.
Podgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Wlej kaszę mannę równą warstwą i podgrzej płatki przez 1-2 minuty. Zdjąć z ognia i odstawić. Do rondla wlać mleko kokosowe, dodać cukier i kardamon. Wsyp płatki do cienkiego strumienia, pamiętając o mieszaniu, jak tylko kasza manna zgęstnieje, wyłącz ogień. Niech owsianka ostygnie i podawaj. Kasza manna z mlekiem kokosowym przygotowana według tego przepisu będzie miała przyjemny „ciepły” aromat i smak oraz rozgrzeje Cię w chłodny dzień.
Kasza manna. Przepis na jogurt
Do tej słodkiej kaszy manny z nutą cytrusową weź 2,5 szklanki mleka, 80 gram kaszy manny, 5-6 łyżek cukru, skórkę z jednej pomarańczy, 5-6 łyżek gęstego jogurtu greckiego, 5 łyżek płynnego miodu, ½ łyżeczki świeżego tarty imbir.
Mleko podgrzać w rondelku, dodać cukier i skórkę, w cienkim strumieniu dodać kaszę mannę, ciągle mieszając mleko. Gotuj owsiankę z kaszy manny przez 10-15 minut, pamiętając o wymieszaniu. Gdy owsianka będzie wystarczająco kremowa, zdejmij z ognia i wymieszaj z jogurtem, miodem i imbirem.
Przepis na pikantną kaszę mannę
Tak niezwykłe danie dla rosyjskich szerokości geograficznych jest bardzo popularne w Indiach. Do tego przepisu z kaszy manny będziesz potrzebować 1 szklanki kaszy manny, ¼ łyżeczki nasion gorczycy, 2-3 czerwonych gorących suszonych papryczek chili, 1 łyżka drobno posiekanej cebuli, ½ łyżki liści curry, ¼ łyżeczki soli, 1 łyżka cukru, 1 łyżka niesolonego masła, 3 łyżki wody.
Rozpuść masło w rondlu. Umieść w nim nasiona gorczycy, cebulę, liście curry i czerwone chili. Smaż cebulę, aż będą przezroczyste. Dodaj kaszę mannę, sól i cukier, zalej ciepłą wodą. Wymieszaj i zdejmij z ognia. Zgodnie z tym przepisem owsianka z kaszy manny powinna okazać się nie kremowa, ale krucha.
