Najważniejszym składnikiem robienia Charlotte jest miłość! Tak tak. Oto niezwykły składnik. Ale bez tego nie można dostać najsmaczniejszej Charlotte na świecie. Kiedy byłem mały, kiedy odwiedzałem babcię, zawsze przygotowywała swoją popisową Charlotte na moje przybycie. Na szczycie takiej Charlotte zawsze była najsmaczniejsza skórka na świecie! Po prostu ją uwielbiałem. Minęło wiele lat, a teraz w końcu nauczyłem się robić tę samą niesamowicie pyszną Charlotte. Ze skórką:)
Czy to jest to konieczne
- 1. Duże jajka (SB lub wybrane) - 3 sztuki
- 2. Cukier biały - 1 szklanka
- 3. Cukier z wanilią (NIE waniliną!) - 1 saszetka (lub 15 gramów)
- 4. Mąka pszenna - 1 szklanka
- 5. Jabłka (mam zielone, Granny Smith) - 4 średnie sztuki
- 6. Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
- 7. Olej roślinny (mam oliwę z oliwek) - 1 łyżka stołowa
- 8. Kasza manna - 2 łyżki stołowe
- 9. Przyprawy (cynamon, gałka muszkatołowa, pieprz cytrynowy) - do smaku
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj formę o średnicy 18 centymetrów - musisz nasmarować formę olejem roślinnym i posypać kaszą manną.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, góra-dół, konwekcja.
Przygotuj jabłka - wydrąż je, pokrój na równe kawałki (kostkę), skrop sokiem z cytryny i wymieszaj. Należy to zrobić, aby jabłka nie ściemniały podczas przygotowywania ciasta na Charlotte.
Krok 2
Jajka (muszą być w temperaturze pokojowej), ubić z cukrem i cukrem waniliowym na białą wstążkę.
Aby to zrobić, połącz jajka i oba rodzaje cukru w misce, zacznij ubijać z minimalną prędkością, stopniowo zwiększając do średniej. I ubijaj ze średnią prędkością, aż mieszanina zwiększy swoją objętość 3-4 razy i zmieni kolor na biały. Cukier powinien rozpuścić się w jajkach podczas ubijania.
Krok 3
Przesiej mąkę 2-3 razy. Mieszaj do masy jajecznej przez 3 zestawy, za każdym razem dobrze mieszając łopatką. Dobrze wymieszaj, ale bardzo ostrożnie, aby nie stracić blasku mieszanki jajecznej.
Jeśli używasz przypraw, dodaj je do ciasta razem z mąką, również wcześniej przesiewając.
Krok 4
Po wprowadzeniu mąki można dodać jabłka. Wymieszaj i wlej miksturę do przygotowanego naczynia. Gładka szpatułką.
Wysyłamy do piekarnika na 30-35 minut. Następnie obniżamy temperaturę w piekarniku do 140 stopni i pieczemy przez kolejne 30 minut. Naszym punktem orientacyjnym jest wykałaczka. Powinno wyjść suche, bez ciasta.
Krok 5
Pozostaw Charlotte do ostygnięcia w formie, a następnie wyjmij z formy, owinąć brzegi Charlotte folią i wstawić do lodówki na noc (lub 12 godzin).
Rano podajemy pyszną Charlotte z filiżanką herbaty lub kawy i delektujemy się!
