Turron to tradycyjne danie bożonarodzeniowe w Hiszpanii, Włoszech i Czechach, przyrządzane z miodu, cukru, białka jaja i orzechów.
Początkowo ten przysmak był dwojakiego rodzaju – twardy i miękki, w zależności od tego, czy użyte w przepisie orzechy są rozkruszone. W dzisiejszych czasach można znaleźć dziesiątki odmian - z czekoladą, ryżem dmuchanym, owocami kandyzowanymi i wieloma innymi. Ten sam przepis pomoże ci przygotować klasyczny turron Gijon.
Czy to jest to konieczne
- - cukier 250 gram
- - miód 250 gram
- - migdały 250 gram
- - orzechy laskowe 250 gram
- - 5 białek jaj
- - 1 tort waflowy
Instrukcje
Krok 1
Orzechy obrać, smażyć na złoty kolor na suchej patelni i zmielić na okruchy.
Krok 2
Białka ubić mikserem na puszystą masę, dodać posiekane orzechy i delikatnie wymieszać.
Krok 3
Wymieszaj miód z cukrem i gotuj na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia cukru, następnie dodaj masę białkowo-orzechową, dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut, cały czas mieszając.
Krok 4
Powstałą masę ułożyć równomierną warstwą na cieście waflowym i pozostawić do zestalenia w chłodnym miejscu (ale nie w lodówce). Pokroić na porcje przed podaniem. W razie potrzeby turron można posypać cynamonem lub przyozdobić marcepanami.
