Niewiele osób odmówi spędzenia czasu na łonie natury przy pachnącym grillu. A jeśli masz pod ręką tylko wołowinę, nie zniechęcaj się, możesz z niej zrobić świetny szaszłyk. W jaki sposób? Zobacz przepis.
Czy to jest to konieczne
- - 2 kg wołowiny,
- - 2 cebule,
- - 4 gramy kolendry,
- - 4 łyżki. łyżki majonezu,
- - sól dla smaku,
- - 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- - 400 g dowolnego tłuszczu.
Instrukcje
Krok 1
Aby uzyskać miękki kebab wołowy, wybierz szyjkę tuszy.
Krok 2
Groszek kolendrowy zmiażdżyć moździerzem, ale niezbyt drobno.
Krok 3
Przełóż obraną cebulę przez maszynkę do mięsa lub blender. Jeśli nie masz pod ręką blendera, zetrzyj cebulę.
Krok 4
Opłucz mięso i pokrój na kawałki 3, 5 na 4 cm, może być trochę więcej.
Krok 5
Kawałki mięsa przełożyć do miski, doprawić solą, posiekaną cebulą, majonezem, sodą oczyszczoną i kolendrą, dobrze wymieszać. Mięso dociskamy talerzem, na który można położyć mały ładunek i pozostawić na 2-3 godziny w lodówce.
Krok 6
Marynowane mięso nakładamy na szpikulec, naprzemiennie z mięsem i kawałkiem tłuszczu wewnętrznego. Dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste.
Krok 7
2-3 szaszłyki posypać mięsem i szkarłatną bułką tartą, które dociskają rękoma do mięsa. W ten sposób otrzymasz kebab z przyjemnym chrupaniem.
Krok 8
Ugotuj kebab na węglach. Aby zapobiec zapaleniu węgli kapiący tłuszcz, od czasu do czasu spryskuj je odrobiną wody.
Krok 9
Tak przygotowany kebab przełóż na szeroki półmisek i podawaj ze świeżymi warzywami, ulubionym sosem i napojami.
