Przygotowanie fast foodów zawsze było cechą charakterystyczną kuchni koreańskiej. W końcu krótka obróbka cieplna pozwala zachować wszystkie użyteczne właściwości produktów. Ten przepis na koreańską kałamarnicę urzeka również prostotą przygotowania, tylko sałatkę należy długo podawać w lodówce.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 300 g kalmarów;
- - 1 marchewka;
- - 1 cebula;
- - 4 łyżki. łyżki sosu sojowego;
- - 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- - czerwona papryka, sól.
Instrukcje
Krok 1
W razie potrzeby rozmrozić tusze kałamarnic - obrać je z folii, spłukać.
Krok 2
Zagotować 1,5 litra wody, kalmary zanurzyć we wrzącej wodzie, gotować nie dłużej niż 2 minuty. Jeśli będziesz gotować kalmary dłużej, będzie miała gumowaty smak. Owoce morza nie mogą być gotowane przez długi czas.
Krok 3
Opłucz gotową kałamarnicę pod zimną wodą, pokrój w paski. Marchewki obrać, również pokroić w paski, posolić, odstawić na pół godziny, a następnie wycisnąć sok, który się oddzielił - nie będzie potrzeby dodawania nadmiaru płynu do sałatki.
Krok 4
Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie. Rozgrzej olej roślinny na patelni, smaż cebulę na średnim ogniu nie dłużej niż 10 minut. Następnie schłódź smażoną cebulę.
Krok 5
Wszystkie składniki sałatki wrzuć do głębokiego rondla, dodaj pieprz, sól, dodaj sos sojowy, wymieszaj.
Krok 6
Włóż kalmary po koreańsku do lodówki na noc. Idealnie sałatkę należy podawać przez 12 godzin.
