Miłośnikom wędzonej kałamarnicy można polecić ciekawą wersję sałatki Śledzie pod futrem. Oczywiście w tej wersji nie ma śledzia, dlatego nazwa już nie pasuje. „Wędzona kałamarnica w futrze” może być świetnym dodatkiem do świątecznego stołu.
Czy to jest to konieczne
- Na osiem porcji:
- - 300 g wędzonej kałamarnicy;
- - 200 g majonezu;
- - 2 buraki;
- - 4 ziemniaki;
- - 2 marchewki;
- - pęczek zielonej cebuli;
- - 3 łyżeczki nasion sezamu;
- - sól, zioła.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz buraki, zalej zimną wodą, zagotuj, gotuj na małym ogniu pod przykryciem do miękkości. Zazwyczaj buraki gotuje się w około 1 godzinę. Odcedź i schłódź buraki, aby szybciej ostygły, opuść buraki pod bieżącą zimną wodą. Ugotuj ziemniaki z marchewką do ugotowania w mundurkach, a następnie obierz je razem z burakami.
Krok 2
Ziemniaki nacierać na tarce, marchewki też, można nacierać buraki, ale zawsze na grubej tarce, inaczej da za dużo niepotrzebnego soku.
Krok 3
Zdejmij folie z wędzonej kałamarnicy, pokrój w kostkę lub paski - jak chcesz. Pęczek zielonej cebuli opłukać, pokroić na mniejsze kawałki.
Krok 4
Teraz uformuj łuszczącą się sałatkę. Pierwsza warstwa to ziemniaki, trochę posolić i nałożyć siatkę majonezu na wierzch. Następnie dodaj kawałki kalmarów i zieloną cebulę. Następnie starta marchewka, sól i warstwa majonezu. Potem buraki. Ostatnia warstwa to majonez, rozprowadź go równomiernie na warstwie buraka.
Krok 5
Sałatka "Wędzona kałamarnica w futrze" jest prawie gotowa, udekoruj ją ziarnami sezamu, zieloną cebulką lub innymi świeżymi ziołami na wierzchu. Pozostaw do namoczenia na 2-3 godziny w lodówce, a następnie podawaj.
