Sałatka witaminowa ze świeżych warzyw, ziół i kalmarów to doskonałe danie, które może nie tylko zaspokoić głód, ale także zadbać o sylwetkę. Za główną ozdobę smakową i estetyczną tego dania uważa się gotowane krążki kalmarów z niezwykłym różowym odcieniem, które w oryginalnym kontraście ze wszystkimi zielonymi składnikami.
Czy to jest to konieczne
- • 1 burak;
- • 1 kałamarnica;
- • 1 świeży ogórek;
- • 1 łodyga selera naciowego;
- • 1 ząbek czosnku;
- • 1 pęczek kolendry;
- • 2 liście sałaty;
- • 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
- • 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy;
- • mieszanka soli i pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
W misce wymieszaj posiekany czosnek, sok z cytryny i olej słonecznikowy. Ta mieszanka po zaparzeniu będzie doskonałym sosem do tej sałatki.
Krok 2
Buraki obrać, umyć, zetrzeć na marchewkę koreańską, włożyć do rondla i zalać wodą. Postaw rondel na kuchence, zagotuj jego zawartość, gotuj przez 3 minuty i wrzuć do durszlaka, zachowując wodę różaną.
Krok 3
Włóż gotowane buraki do lodówki, ponieważ w przyszłości można z nich zrobić jakąś sałatkę. Ale bulion z buraków należy wlać z powrotem do rondla i ponownie umieścić na małym ogniu.
Krok 4
Kalmary obrać, pokroić w cienkie krążki, zanurzyć w bulionie z buraków, zagotować, następnie wyjąć z pieca i odstawić do całkowitego ostygnięcia. W takim przypadku schłodzone pierścienie kalmarów będą miały piękny różowy odcień.
Krok 5
Liście sałaty umyć, osuszyć (ręcznikami papierowymi), drobno rozedrzeć rękoma i włożyć do salaterki. Dodaj tam schłodzone krążki kalmarów.
Krok 6
Drobno posiekaj kolendrę nożem. Świeży ogórek i seler pokroić w cienkie paski, połączyć z kolendrą i włożyć do salaterki.
Krok 7
Dobrze wymieszaj zawartość salaterki, dopraw sosem, mieszanką soli i pieprzu.
Krok 8
Zaleca się serwowanie gotowej sałatki warzywnej z „różową” kałamarnicą z dowolnym dodatkiem ziemniaków lub płatków zbożowych.
