Różowa sałatka z krewetkami lub, jak to się nazywa, „Pink Flamingo” przeznaczona jest nie tylko na obiady, ale także na co dzień, ponieważ przepis jest dość prosty, a produkty niezbyt drogie.
Składniki:
- świeże krewetki - 400 g;
- ziemniaki - 100 g;
- świeży pomidor - 1 szt.;
- ser twardy - 100 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
- jajko kurze - 2 szt.
Składniki na dressing:
- klasyczny ketchup - 30 g;
- majonez prowansalski - 150 g;
- płynne sery topione - 100 g;
- tłusta śmietana - 50 ml;
- czosnek świeży lub marynowany - 1 ząbek
Przygotowanie:
- Krewetki w mundurkach gotujemy w osolonej wodzie. Następnie natychmiast schłodź w zimnej wodzie i zdejmij skorupkę. Jeśli to konieczne, pokrój duże krewetki wzdłuż od głowy do ogona. Aby krewetki zachowały swój kształt, zaleca się dodatkowo trzymanie ich w schłodzonej wodzie z lodem.
- Ugotuj jajka i ziemniaki na tej samej zasadzie.
- Pokrój umyte pomidory na cztery plasterki, usuń cały miąższ łyżką, w przeciwnym razie sałatka będzie cieknąca.
- Aby stworzyć dressing, dodaj do majonezu ketchup, sery topione, śmietanę, zmiażdżony lub drobno posiekany czosnek. Dobrze ubij widelcem lub blenderem. Powinieneś zrobić przewiewny kremowy sos.
- Czwartą część krewetki pokroić w średnią kostkę i dodać do masy powietrza opatrunku.
- Ułóż sałatkę warstwami. Ułóż ½ części krewetki w równej warstwie na dnie salaterki. Na krewetki ułożyć ugotowane ziemniaki, obrane i pokrojone w drobną kostkę. W trzeciej warstwie umieścić posiekany pomidor. Zetrzyj główną część sera przez grubą tarkę, połóż obok pomidora.
- Na wierzch posyp pokruszonymi jajkami i dopraw surówką. Udekoruj plastrami sera i ćwiartkami krewetek.
Schłodź trochę sałatkę w lodówce i można ją podawać.
