Ser wegański okazuje się bardzo smaczny, zdrowy, lekki, przewiewny, miękki, pożywny i kremowy. W składzie nie ma ani grama mleka, ser powstaje na orzechach. Wegetarianie, którzy tęsknią za serem, docenią to danie. Tak, gotowanie zajmuje dużo czasu, ale wynik cię zachwyci, spróbuj.
Czy to jest to konieczne
- - 240 gram orzechów nerkowca (surowych)
- - 1 ząbek czosnku,
- - 0,5 łyżeczki proszku czosnkowego,
- - 5 gram skórki z cytryny,
- - 60 ml soku z cytryny,
- - 180 ml wody,
- - 6 gram naturalnych drożdży odżywczych,
- - 0,5 łyżeczki soli,
- - 30 ml oliwy z oliwek,
- - 8 gramów koperku.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz orzechy w durszlaku, następnie przełóż je do miski i zalej wodą (woda powinna całkowicie zakryć orzechy). Miskę orzechów przykryj folią spożywczą lub torebką, wstaw do lodówki na około 12 godzin. W razie potrzeby orzechy można zalać wrzącą wodą i pozostawić na półtorej godziny, dzięki tej opcji ser może mieć bardziej miękką konsystencję. Nadal wskazane jest pozostawienie go na 12 godzin.
Krok 2
Po 12 godzinach spuść wodę z orzechów. Przełóż orzechy na ręczniki papierowe i dobrze osusz. Następnie włóż orzechy do blendera.
Krok 3
Obierz goździki i dodaj do orzechów razem ze skórką z cytryny, sokiem z cytryny, wodą, oliwą z oliwek, sproszkowanym czosnkiem, drożdżami i solą. Zmiel do uzyskania gładkości. Po posiekaniu spróbuj z solą, w razie potrzeby dodaj sól.
Krok 4
Przykryj durszlak czystą gazą, którą najpierw należy złożyć na 2-3 warstwy. Połóż przyszły ser na gazę. Następnie weź gazę za cztery końce i zawiąż w węzeł. Włóż przedmiot do lodówki na 12 godzin, w tym czasie cały płyn spłynie.
Krok 5
Osadzony ser uwolnij z gazy i przełóż na talerz. Przed podaniem posyp ser świeżym koprem, pietruszką lub kolendrą. Przechowuj ser w lodówce nie dłużej niż tydzień.
