Do tego ciasta można zrobić dowolny suflet - kremowy, jabłkowy, a ja naprawdę uwielbiam truskawkowy. Możesz go również rozprowadzić w torcie według własnego uznania - od góry, od dołu lub między ciastami.
Czy to jest to konieczne
- Na ciasto:
- - 3 jajka,
- - 1 szklanka cukru,
- - 1 szklanka mąki,
- - 2 łyżeczki kakao w proszku.
- Na suflet:
- - 2 opakowania żelatyny instant,
- - 400 ml kremu,
- - 500 g truskawek,
- - 80 g cukru.
Instrukcje
Krok 1
Do ciasta używam przepisu na robienie Charlotte. Ubij jajka i cukier, dodaj mąkę. Piekę na zwykłej blasze do pieczenia. Ciasto czekoladowe przygotowuję w ten sam sposób, ale z proszkiem kakaowym.
Krok 2
Suflet jest bardziej skomplikowany, ale smak jest tego wart. Najpierw robię kremową galaretkę. Żelatynę rozcieńczam w 100 ml gorącej wody i filtruję, gdy się rozpuści. Śmietankę ubić z cukrem, a następnie ostrożnie, cienkim strumieniem i nie przerywając ubijania, wlać żelatynę. Okazuje się jednorodną masę, którą ostrożnie rozprowadzam na cieście. Suflet truskawkowy przygotowuję w ten sam sposób, tylko do masy dodaję truskawki ubite na kleik.
Krok 3
Ciasto może być wielowarstwowe. Istnieje wiele odmian jego struktury, najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o włożeniu ciasta z sufletem później do lodówki. Po 4 godzinach wyjmuję, kroję na ciasto i dekoruję czekoladą, owocami lub kokosem. W sezonie, kiedy trudno jest zdobyć świeże jagody, możesz użyć pomarańczy.
