Dmuchany suflet z koziego sera i tymianku należy podawać natychmiast po ugotowaniu. Po ostygnięciu nie jest już tak przewiewna i delikatna. Suflet można przygotować na śniadanie lub lunch, jest zarówno zdrowy, jak i satysfakcjonujący.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g miękkiego koziego sera;
- - 200 g startego parmezanu;
- - 150 ml kremu;
- - 30 g masła;
- - 6 jaj;
- - 1 łyżka. łyżka posiekanego tymianku;
- - świeże gałązki tymianku, szczypta czarnego pieprzu, sól morska.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw rozgrzej piekarnik do znaku 200 stopni, podczas gdy się nagrzeje, zacznij przygotowywać jedzenie. Weź 6 żaroodpornych foremek na porcje, posmaruj je masłem, posyp ćwiartką całego rozdrobnionego parmezanu.
Krok 2
Oddziel białka od żółtek, włóż białka do lodówki do ostygnięcia i ubij żółtka. Ubijając żółtka, dodać kozi ser. Wlej śmietanę, szczyptę pieprzu i soli morskiej, posiekany tymianek i połowę pozostałego startego sera.
Krok 3
Białka wyjąć z lodówki, ubić szczyptą soli, aż utworzy się mocna piana, wymieszać z główną masą serową. Rozłóż pustak na suflecie na przygotowanych foremkach, posyp świeżymi liśćmi tymianku i resztą parmezanu na wierzchu.
Krok 4
Napełnij głęboką blachę do pieczenia do połowy gorącą wodą i umieść w niej foremki. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku, obniż temperaturę do 170 stopni. Piecz przez 15 minut. Suflet z koziego sera i tymianku powinien nabrać złotego koloru. Podawać natychmiast prosto w foremkach do porcjowania.
