Lubisz kombinację koziego sera i buraków? Więc nie omijaj tego jasnego przepisu! I nie daj się zwieść makowi - doda potrawie wyjątkowej skórki!
Czy to jest to konieczne
- Obsługuje 4:
- - 1 duży burak czerwony;
- - 4 łyżki stołowe Oliwa z oliwek;
- - 440 g spaghetti;
- - 4 łyżeczki MAK;
- - 4 ząbki czosnku;
- - 200 g koziego sera;
- - 120 ml wody, w której gotowano spaghetti;
- - sól, czarny pieprz i twardy ser do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Buraki wstępnie upiec w folii do miękkości. W piekarniku nagrzanym do 200 stopni zajmuje mi to nieco ponad godzinę. Chęć sprawdzenia nożem: buraki powinny być miękkie. Następnie schłodzić warzywa, obrać i zmielić w puree ziemniaczanym.
Krok 2
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź w durszlaku, ale zachowaj 120 ml wody na sos.
Krok 3
Rozgrzewamy grubościenną patelnię i wrzucamy do niej mak. Podgrzewać przez 2 - 3 minuty, a następnie dodać oliwę z oliwek, drobno starty czosnek, buraki, przyprawy do smaku, wodę i pokruszony kozi ser. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż ser się rozpuści. Dodaj makaron do sosu, podgrzewaj przez minutę na dużym ogniu i podawaj posypując twardym serem (najlepiej „parmezanem”). Smacznego!
