Zupa Izmir Koefte to danie kuchni tureckiej. W Turcji szczególną uwagę zwraca się na zupy z mięsa mielonego. Zupa okazuje się bogata, obfita i smaczna.
Czy to jest to konieczne
- - 6 sztuk ziemniaków
- - 140 g pasty pomidorowej
- - 2 pomidory
- - 1 jajko
- - 1 cebula
- - 2 łyżki stołowe. l. bułka tarta
- - 1 ząbek czosnku
- - 2 łyżeczki papryka
- - 500 g mięsa mielonego
- - 1 łyżeczka kminek
- - 2 łyżki stołowe. l. Pietruszka
- - sól, pieprz do smaku
- - 1,5 litra wody
Instrukcje
Krok 1
Najpierw wymieszaj mięso mielone, pietruszkę, bułkę tartą, drobno posiekaną cebulę, jajko, paprykę, sól i pieprz do smaku i wszystko dobrze wymieszaj na gładką masę.
Krok 2
Następnie zrób małe placki. Zagotować wodę i doprawić solą do smaku.
Krok 3
Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Włóż kotlety i ziemniaki jednocześnie do wrzącej wody. I doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować przez kolejne 20-25 minut pod zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu zeskrobać pianę.
Krok 4
Pomidory zalać gorącą wodą, obrać i drobno posiekać. Drobno posiekaj paprykę. Weź patelnię, wlej olej roślinny i usmaż, a następnie dodaj pastę pomidorową i ponownie usmaż wszystko.
Krok 5
Do rondla z ziemniakami i kotletami wrzucić pomidory i paprykę, wymieszać. Dodaj czosnek, kminek, sól i pieprz do smaku. Zamknij pokrywkę i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
Krok 6
Udekoruj ziołami i podawaj na gorąco.
