Czorbasy Mercimek to turecka zupa z czerwonej soczewicy z grzybami. Soczewica zawiera wiele przydatnych substancji: białko, fosfor, magnez, wapń, żelazo. W Turcji zwyczajowo jada się zupy na śniadanie.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g czerwonej soczewicy
- - 1 litr wody
- - 100 g oliwy z oliwek
- - 1 cebula
- - 1 marchewka
- - sól dla smaku
- - 200 g dowolnych grzybów
- - zielenie
Instrukcje
Krok 1
Najpierw dobrze wypłucz czerwoną soczewicę. Cebulę drobno posiekać.
Krok 2
Pokrój grzyby, zetrzyj marchewki.
Krok 3
Podgrzej patelnię olejem roślinnym, dodaj marchewki, lekko usmaż cebulę. Następnie dodaj pieczarki i smaż przez 5-7 minut.
Krok 4
Dodaj czerwoną soczewicę, zalej wodą i gotuj z zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez około 15-20 minut.
Krok 5
Pod koniec gotowania dopraw solą i pieprzem, dodaj miętę i gotuj przez 1-2 minuty.
Krok 6
Wlać na talerze, udekorować ziołami. Podawać z grzankami.
