Od dawna kuchnia japońska stała się nie tylko elementem menu restauracji – coraz częściej miłośnicy sushi i bułek przygotowują je w domu. Ale ważne jest, aby wybrać odpowiednie składniki. Jeśli nie chcesz używać świeżych ryb, przygotuj sushi z wędzonego węgorza, dostępne w japońskich sklepach.
Czy to jest to konieczne
- Na sushi z węgorza:
- - 1 łyżka. ryż japoński okrągłoziarnisty;
- - 4 łyżki stołowe Japoński ocet ryżowy
- - 1 łyżka. Sahara;
- - liść alg nori;
- - 200 g wędzonego węgorza;
- - sos sojowy;
- - wasabi.
- Do bułek z węgorzem i serkiem śmietankowym:
- - 300 g gotowego ryżu sushi;
- - 100 g serka Philadelphia;
- - pęczek zielonej cebuli;
- - 1 dojrzałe awokado;
- - wasabi;
- - kilka arkuszy nori;
- - sos sojowy.
- Na ciepłe bułki z węgorzem i omletem:
- - 300 g gotowego ryżu sushi;
- - 150 g wędzonego węgorza;
- - 1 ogórek;
- - 3 jajka;
- - 1 łyżka. Japoński suchy bulion rybny;
- - 1 łyżeczka Sahara;
- - 1/3 art. mąka;
- - bułka tarta;
- - olej roślinny;
- - sos sojowy;
- - wasabi.
Instrukcje
Krok 1
Sushi z węgorzem
Robiąc sushi z węgorza, zacznij od ugotowania ryżu. Ryż opłucz w 3-4 wodach, aby nie był zbyt lepki. Włóż płatki do rondla i zalej wodą tak, aby ryż był przykryty 2 palcami. Umieść na kuchence, zagotuj wodę i gotuj ryż na średnim ogniu przez 20 minut bez mieszania. W razie potrzeby dodaj trochę więcej wody podczas gotowania.
Krok 2
W międzyczasie podgrzej ocet ryżowy i rozpuść w nim cukier. Dopraw tą mieszanką, gdy ryż jest jeszcze gorący. Następnie zacznij robić sushi. Pokrój wędzonego węgorza ukośnie na plastik. Ryż trochę schłodzić, aby nie poparzył rąk. W przypadku sushi uformuj małą podłużną bryłkę ryżu, posmaruj ją odrobiną wasabi i połóż plasterek węgorza. Zabezpiecz sushi cienkim paskiem wodorostów nori. Podawać z sosem sojowym.
Krok 3
Bułki z węgorzem i serkiem śmietankowym
W przypadku bułek z węgorzem i serem ugotuj ryż zgodnie z powyższym przepisem. Awokado obrać, pestki i pokroić w paski. Umyj zieloną cebulę. Pokrój węgorza w cienkie, długie paski. Owiń matę do sushi folią spożywczą.
Krok 4
Połóż arkusz nori na macie i równomiernie rozłóż na nim ryż. Umieść kawałki węgorza na ryżu, a następnie odwróć nori rybą stroną do dołu. Na środek położyć plastry awokado, zieloną cebulkę i serek Philadelphia. Rolkę delikatnie zwinąć, lekko dociskając i wyrównując. Pokrój powstałą rolkę na 8 kawałków. Podawaj bułki tak szybko, jak to możliwe.
Krok 5
Ciepłe bułeczki z węgorzem i omletem
Na ciepłe bułki przygotuj japoński omlet. Aby to zrobić, wbij 2 jajka do miski, dodaj suchy bulion rybny rozpuszczony w ciepłej wodzie i cukrze. Ubij jajka, wlewając 1 łyżkę stołową. sos sojowy. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Wlej do niego omlet, usmaż z jednej strony, a następnie odwróć. Złóż prawie gotowy omlet na pół, usmaż, złóż ponownie. W rezultacie Twój omlet powinien być wystarczająco łuszczący się i puszysty. Pokrój w plasterki.
Krok 6
Pokrój węgorza w cienkie paski. Ogórka obrać i pokroić w kostkę. Weź liść nori, połóż ryż na niemcu, na środku połóż węgorza, omlet i kawałki ogórka. Zwinąć i przeciąć na pół. Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę, 1/3 łyżki. ciepłą wodę i jajko, dodać trochę sosu sojowego, wymieszać, aby uniknąć grudek.
Krok 7
Zanurz każdą bułkę w cieście i bułkę tartą, a następnie smaż na gorącym oleju przez 3-4 minuty. Gotowe bułki pokrój na 4 kawałki i podawaj na ciepło z sosem sojowym i wasabi.
