Suflet z wątróbki jest nie tylko smaczny, ale także wszechstronnym daniem. Może być podawany samodzielnie lub z dodatkiem, a także może służyć jako pasztet. Ten suflet ma delikatny smak i niską zawartość kalorii.
Czy to jest to konieczne
- - 500 gramów wątroby;
- - 2 jajka kurze;
- - 150 gramów cebuli;
- - 150 gramów marchwi;
- - 100 mililitrów śmietany;
- - 5 łyżek mąki;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz;
- - zielenie;
- - olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić suflet z wątroby, weź marchewkę i dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Obierz marchewki ostrym nożem. Przełóż warzywo przez maszynkę do mięsa lub drobno posiekaj za pomocą blendera lub robota kuchennego.
Krok 2
Cebulę białą obrać, spłukać zimną wodą. Podobnie jak marchewki, posiekaj cebulę w blenderze. Połącz posiekane warzywa w dużej głębokiej misce i dobrze wymieszaj.
Krok 3
Wyjmij wątróbkę i dokładnie ją opłucz, a następnie osusz papierowym ręcznikiem kuchennym. Umieść wątróbkę na desce do krojenia i pokrój na małe kawałki. Następnie zmiel wątrobę w maszynce do mięsa lub blenderze do uzyskania płynnej jednorodnej masy, wymieszaj razem z posiekanymi warzywami.
Krok 4
Wbij jajka kurze do małej głębokiej miski, a następnie ubij je lekko widelcem, aż staną się miękkiej piany. Następnie dodaj sól i pieprz do mieszanki jajecznej. Wlej jajka do mielonej wątroby i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
Krok 5
Do wątroby dodajemy śmietanę, ponownie sól i pieprz. Następnie przesiej mąkę do miski. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 180C. Weź naczynie do pieczenia i posmaruj je warzywami lub masłem. Wlej ciasto wątrobowe do formy.
Krok 7
Formę do ciasta wstawiamy do piekarnika i pieczemy suflet z wątróbki przez 40 minut. Po upływie czasu wyjąć gotowe naczynie z piekarnika i schłodzić do temperatury pokojowej.
Krok 8
Delikatny suflet z wątróbki jest gotowy, podawaj go w porcjach, które możesz udekorować cienkimi plastrami pomidora i ziołami. Możesz zrobić pyszne kanapki z sufletem wątróbkowym, kładąc kawałek potrawy na kromce białego chleba.
