Wątróbka wołowa, gotowana w nietypowy sposób z warzywami i podana jako suflet, zaskoczy Cię nowym niepowtarzalnym smakiem. Przepis nadaje się zarówno do wątróbek wołowych, jak i drobiowych. Suflet z wątróbki drobiowej okazuje się nie mniej delikatny i smaczny.
Czy to jest to konieczne
- - wątroba wołowa (0,5 kg);
- - mleko (1 łyżka stołowa);
- - jajka (3 szt.);
- - pieprz czarny (1/3 łyżeczki);
- - śmietana (1/2 łyżki stołowej);
- - mąka kukurydziana (4 łyżki stołowe);
- - cebula (1 cebula);
- - marchewki (1 szt.);
- - ogórki kiszone (2-3 szt.);
- - olej roślinny (1 łyżka. łyżka).
Instrukcje
Krok 1
Umytą wątrobę zalać mlekiem i odstawić na godzinę.
Krok 2
Do ubitych jajek dodać szczyptę czarnego pieprzu i soli do smaku. Kontynuujemy bicie, aż się spieni, stopniowo wlewamy śmietanę, a następnie wlewamy mąkę kukurydzianą (jeśli nie ma mąki kukurydzianej, całkiem możliwe jest zastąpienie jej zwykłą mąką pszenną).
Krok 3
Myjemy i obieramy cebulę i marchew. Ogórki solone pokroić w plastry i lekko ścisnąć. Przewiń wątrobę i warzywa w maszynce do mięsa.
Krok 4
Połącz powstałe mięso mielone z jajkami, ubitymi ze śmietaną i mąką. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
Krok 5
Nasmaruj pojemnik do pieczenia olejem roślinnym. Tam kładziemy suflet.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i piecz suflet przez pół godziny. Możesz sprawdzić, czy danie jest gotowe za pomocą zapałki lub wykałaczki.
