Ta obfita zupa puree jest zrobiona z ziemniaków i pora. Podaje się z rukolą i grzankami - małymi grzankami. Dzięki ciężkiej śmietanie zupa ma bardzo delikatną konsystencję.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 900 ml wody lub bulionu z kurczaka;
- - 2 ziemniaki;
- - 3 pory;
- - 150 ml ciężkiej śmietany;
- - 50 g masła;
- - 2 pęczki rukoli;
- - 1 cebula;
- - sól, pieprz czarny;
- - grzanki do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Weź duży rondel o grubych ściankach, podgrzej w nim masło, wrzuć tam posiekaną cebulę, por, ziemniaki. Wymieszaj warzywa, gotuj przez kilka minut, a następnie zmniejsz ogień. Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 15 minut.
Krok 2
Do rondla wlać bulion lub wodę, zagotować, gotować warzywa do miękkości około 20 minut.
Krok 3
Gotową zupę przetrzyj przez sito, wlej z powrotem do rondla. Nie zaleca się mielenia tej zupy w blenderze, w przeciwnym razie uzyskasz zbyt lepką konsystencję.
Krok 4
Rukolę drobno posiekać, dodać do zupy, gotować razem przez około 5 minut.
Krok 5
Do zupy dodaj śmietanę, sól i pieprz według uznania.
Krok 6
Tak przygotowaną zupę przelać do miseczek na porcje, osobno podawać grzanki.
