Ciecierzyca to ciecierzyca, roślina z rodziny motylkowatych. Zawiera wiele witamin i niezbędnych minerałów. Ciecierzyca to świetny dodatek do Twojej diety!
Czy to jest to konieczne
- Ziemniaki - 3 sztuki
- Cebula cebulowa (duża) - 1 szt 1
- Czosnek - 3 goździki
- Ciecierzyca - 150 g
- Woda - 300 ml
- Krem - 100 ml
- Olej roślinny
- Sól, pieprz (do zupy) - do smaku
- Papryka, suszony czosnek, sól (do pieczonej ciecierzycy) - do smaku
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie ciecierzycy. Najpierw należy namoczyć go w zimnej wodzie na noc (lub co najmniej 6 godzin), odcedzić i wypłukać ciecierzycę, napełnić nową wodą i gotować przez godzinę. Gotową ciecierzycę podzielić na dwie części – jedna z nich trafi do zupy puree, druga na chrupiącą ciecierzycę.
Krok 2
Aby przygotować chrupiącą ciecierzycę, połóż ją na ręcznikach papierowych i osusz. Następnie w osobnej misce wymieszaj sól, paprykę i suszony czosnek, obficie posyp ciecierzycą i dokładnie wymieszaj. Ciecierzycę układamy na pergaminie do pieczenia, pieczemy 30-35 minut. w temperaturze 180 stopni, od czasu do czasu mieszając.
Krok 3
Drobno posiekaj cebulę, trzy czosnek na drobnej tarce (lub przełóż przez prasę). Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni, smaż w nim cebulę i czosnek przez 3-4 minuty.
Krok 4
Myjemy i myjemy ziemniaki. Kroimy go w kostkę. Do cebuli i czosnku dodaj ziemniaki wraz z 300 ml wrzącej wody. Dusić ziemniaki do miękkości (10-15 minut).
Krok 5
W misce blendera wrzuć ugotowaną ciecierzycę i ziemniaki. Zmiel blenderem zanurzeniowym do uzyskania kremowej konsystencji. Włóż z powrotem na patelnię, dodaj przyprawy i śmietanę, lekko podgrzej (nie gotuj). Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można dodać wrzątku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 6
Gorącą zupę podawać z pieczoną ciecierzycą i świeżymi ziołami.
