Dynia jest często używana w zupach. Dzięki miąższowi danie staje się delikatne i bardzo jasne. Aby zaskoczyć gości czymś nowym i oryginalnym, możesz ugotować zupę dyniową z ciecierzycą i krewetkami.
Czy to jest to konieczne
- Składniki na 4 porcje:
- - miąższ dyni i świeże krewetki - po 400 g;
- - ciecierzyca w puszkach lub gotowana - 400 g;
- - sól, gałka muszkatołowa i biały pieprz;
- - 2 ząbki czosnku;
- - kilka gałązek rozmarynu;
- - 3 łyżki oliwy z oliwek.
Instrukcje
Krok 1
Dynię pokroić w drobną kostkę. W rondelku z grubym dnem rozgrzać oliwę, smażyć obrane i posiekane ząbki czosnku, całe gałązki rozmarynu i dyni przez 5-7 minut. Dodać ciecierzycę, pozostawiając część do dekoracji gotowego dania, zalać 1 litrem wrzącej wody i gotować pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut.
Krok 2
Z patelni wyjąć rozmaryn, doprawić solą, mielonym białym pieprzem i gałką muszkatołową. Za pomocą blendera zanurzeniowego doprowadzamy zupę do stanu puree.
Krok 3
Krewetki do przepisu muszą być świeże, aby miały maksymalny aromat i smak. Krewetki czyścimy, wykonujemy nacięcie z tyłu i usuwamy żyłę jelitową (pasek koloru ciemnego lub czarnego). Gotuj krewetki przez 3-4 minuty (można gotować w rondlu z niewielką ilością wody).
Krok 4
Zupę wlewamy do podgrzanych talerzy, dekorujemy pozostałą ciecierzycą, krewetkami i w razie potrzeby niewielką ilością startego sera, od razu podajemy na stół pachnącą, apetyczną i jasną zupę!
