To świąteczne danie mile zaskoczy gości. Mięso królika jest bardzo delikatne.
Czy to jest to konieczne
- - 1 królik;
- - 500 g ziemniaków;
- - 1 marchewka;
- - 3 jabłka;
- - 1 łodyga selera;
- - 1 cebula;
- - 300 g mrożonego ciasta bez drożdży;
- - 5 łyżek. l. ocet jabłkowy;
- - 1 łyżka. l. mleko;
- - 1 jajko do smarowania ciasta;
- - 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy;
- - 100 ml bulionu mięsnego (można z kostki);
- - 3 liście laurowe;
- - świeże zioła do dekoracji;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki obrać, marchewki i pokroić w dużą kostkę. Posiekaj seler i cebulę. Podsmażyć warzywa z liściem laurowym i czosnkiem w oleju słonecznikowym.
Krok 2
Na innej patelni usmaż królika pokrojonego na kilka kawałków. Po zrumienieniu królika wlej ocet jabłkowy, który powinien wyparować.
Krok 3
W formie, która trafi do piekarnika, wymieszać królika z warzywami, solą, wlać 100 ml bulionu i gotować razem przez kilka minut.
Krok 4
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec danie przez około 40 minut, następnie dodać grubo pokrojone jabłka i wrócić do piekarnika na kolejne 10 minut. W tym czasie rozmrożone ciasto rozwałkować o średnicy nieco większej niż naczynie z królikiem, udekorować. Na przykład pokrój pozostałe kawałki ciasta na trójkąty i ułóż je na wierzchu ciasta, posmaruj białkiem, aby się przykleiły.
Krok 5
Wyjmij foremkę z piekarnika i przykryj ciastem, zrób dziurę w środku. Posmarować żółtkiem, ubić 1 łyżką mleka. Włóż do piekarnika na kolejne 15 minut, aż ciasto się zrumieni. Na talerzach ułożyć mięso królika i warzywa, udekorować ziołami.
