Kurczak to najbardziej poszukiwany produkt, z którego przygotowuje się zupy, kotlety, galaretki. Można jednak również przygotować dość egzotyczne danie, na przykład nadziewać kurczaka jabłkami.
Produkty potrzebne do gotowania
Do przygotowania kurczaka nadziewanego jabłkami potrzebne są następujące składniki: 1 kurczak, 3 jabłka, 150 g żurawiny, 700 g ziemniaków, pieprz czarny, sól, olej roślinny.
Lepiej wybrać jabłka odmian słodko-kwaśnych lub ranetki. Również schłodzona tuszka kurczaka średniej wielkości jest bardziej odpowiednia do pieczenia.
Kurczak faszerowany jabłkami ma delikatny słodko-kwaśny smak. Danie będzie świetnie wyglądać na świątecznym stole.
Przepis na kurczaka nadziewane jabłkami
Przede wszystkim musisz przygotować kurczaka. Tusza jest myta i suszona ręcznikami papierowymi. Wewnątrz i na zewnątrz tuszę naciera się mieszanką z soli i czarnego mielonego pieprzu. Skórę na piersi przycina się, a polędwicę naciera się pieprzem, solą i olejem roślinnym. Możesz umieścić gałązki pietruszki lub koperku w rodzaju „kieszeni”.
Jabłka są dokładnie umyte, obrane. Z owocu usuwa się szorstki rdzeń z nasionami. Następnie jabłka kroi się na małe kliny. Ziemniaki myje się pod bieżącą wodą, obiera i kroi w kółka o grubości nie większej niż 0,5 cm.
Przygotowane ziemniaki przenosi się do głębokiej miski, posypuje solą i posypuje olejem roślinnym. Następnie ziemniaki należy dobrze wymieszać.
Tuszka z kurczaka nadziewana jest żurawiną i plastrami jabłka. Otwór zamyka się napinając skórę i zabezpieczając ją wykałaczkami. Patelnia jest nasmarowana olejem roślinnym. Na środku kosza umieszcza się kurczaka. Powierzchnię tuszy należy pokryć olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną. Wtedy pieczony kurczak nabierze przyjemnego złotego odcienia, a skóra apetycznie chrupi. Wokół kurczaka układa się ziemniaki. Wierzchołek ptaka można ozdobić żurawiną i plasterkami jabłka.
Piekarnik nagrzewa się do 180 ° C. Piec z faszerowanym drobiem i ziemniakami znajduje się na środkowym poziomie. Jabłkowy kurczak będzie gotowy za około 40 minut. Możesz sprawdzić, czy kurczak jest upieczony, czy nie, robiąc głębokie nacięcie w tuszy. Jeśli nóż przechodzi łatwo, a sok z domieszką krwi nie zostanie uwolniony, kurczaka można wyjąć z piekarnika.
Gotowy kurczak faszerowany jabłkami podawany jest na pięknym daniu. Możesz wcześniej pokroić tuszę na porcje. Jednak danie najlepiej wygląda, gdy kurczak leży na stole bez krojenia na kawałki. Różany ptak otoczony pieczonymi ziemniakami jest boleśnie dobry. Przed podaniem danie można udekorować świeżym koprem lub pietruszką.
