Oryginalna przystawka w postaci krokietów z kapusty będzie doskonałą ozdobą Twojego świątecznego stołu. Krokiety są bardzo delikatne w smaku. Główną atrakcją jest chrupiąca skórka.
Czy to jest to konieczne
- - frytkownica;
- - kapusta 1-1, 2 kg;
- - marchewki 1 szt.;
- - mleko 100 ml;
- - jajko kurze 3 szt.;
- - kasza manna 3-4 łyżki. łyżki;
- - mąka 4 łyżki. łyżki;
- - bułka tarta;
- - masło 40 g;
- - Sól;
- - przyprawy do smaku;
- - olej roślinny do smażenia.
- Na sos:
- - mleko 100 ml;
- - masło 20 g;
- - mąka 2 łyżki. łyżki;
- - cukier 1 szczypta;
- - żółtko 1 szt.;
- - Sól.
- Do dekoracji:
- - zielone cebule.
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie sosu. Mąkę podsmażyć na maśle, a następnie rozcieńczyć gorącym mlekiem. Dodaj cukier i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, cały czas mieszając. Gdy sos ostygnie, dodaj surowe żółtko i sól, a następnie wymieszaj.
Krok 2
Obierz główkę kapusty z wierzchnich liści i drobno posiekaj. Marchewki obrać i pokroić w drobną kostkę. Zagotuj mleko, dodaj do niego masło i gotuj w nim kapustę i marchew.
Krok 3
Gdy kapusta będzie miękka, złóż ją i marchewki w durszlak. Następnie przełóż warzywa do rondla, wlej trochę sosu mlecznego i zagotuj. Wlej kaszę mannę strużką. Schłodź miksturę i dodaj do niej 2 surowe jajka. Dokładnie wymieszać.
Krok 4
Powstałą masę podzielić na małe kawałki i uformować krokiety, czyli kulki. Najpierw zanurz krokiety w mące, następnie zanurz w jajku i obtocz w bułce tartej. Krokiety smażone w głębokim tłuszczu.
