Pelamushi to deser związany z kuchnią gruzińską. Pelamushi są tradycyjnie przygotowywane z soku z ciemnych winogron i mąki kukurydzianej.
Czy to jest to konieczne
- - winogrona - 1 kg
- - woda - 1, 2 l
- - mąka kukurydziana - 200 g
- - cukier - 3 łyżki
- - orzechy włoskie do dekoracji
- - opcjonalnie wanilina lub kardamon - do smaku
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować deser, umyj winogrona, usuń jagody z szypułek. Tak przygotowane jagody przełóż do rondla i zalej wodą tak, aby jagody były tylko lekko przykryte. Gotuj przez kilka minut, do miękkości, odcedź bulion. Jagody należy zmiażdżyć i wycisnąć, dodając do bulionu. Ciasto można wyrzucić.
Krok 2
Dodaj cukier do bulionu jagodowego. Możesz również dodać do smaku odrobinę wanilii lub kardamonu. Dodaj tyle wody, aby całkowita objętość płynu wyniosła 1,2 litra. Wlej trochę bulionu do osobnego pojemnika i ostudź. Połącz schłodzony bulion z mąką kukurydzianą i delikatnie wlej do masy. Ciągle mieszaj, aby uniknąć zbrylania.
Krok 3
Rondel z bulionem postawić na kuchence i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 15-20 minut. Pod koniec gotowania, gdy mieszanina wystarczająco zgęstnieje, należy dość energicznie mieszać, aby potrawa się nie przypaliła ani nie pojawiły się grudki.
Gdy masa jest gotowa, oddziela się od boków rondla, co jest wyraźnie widoczne.
Gorącą masę wlać do foremek, schłodzić i wstawić do lodówki na 10 - 15 minut.
