Latem na półkach króluje mnóstwo młodych warzyw. Dlaczego więc nie zrobić pysznej sałatki z winegretem warzywnym? Ale nie całkiem zwyczajny, jak go widujemy, ale z kałamarnicą.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 2 tusze kalmarów;
- - 4 ziemniaki;
- - 3 buraki;
- - 2 marchewki;
- - 3 lekko solone ogórki;
- - 70 g porów;
- - 5 łyżek. łyżki oleju roślinnego;
- - sól, ocet i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz marchewki i ziemniaki, włóż je do rondla, zalej zimną wodą i gotuj do miękkości (około 20 minut), a następnie ostudź ugotowane warzywa.
Krok 2
Opłucz buraki, również gotuj do miękkości (około 40-50 minut), ostudź gotowe buraki i obierz. Obierz też marchewki i ziemniaki.
Krok 3
Kałamarnicę opłukać, zalać wrzątkiem, podpalić, gotować 2-3 minuty, ostudzić. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewki w ten sam sposób. Lekko solone ogórki (można wziąć kiszone) pokroić w kostkę. Obierz tusze kalmarów, pokrój w cienkie paski.
Krok 4
Pory opłukać, bardzo drobno posiekać i wymieszać z pozostałymi przygotowanymi produktami vinaigrette. Dopraw olejem roślinnym, możesz wlać trochę 9% octu, dokładnie wymieszać.
Krok 5
Możesz od razu podać winegret z kalmarami i porami, ale jeśli zostawisz go w lodówce na pół godziny, stanie się jeszcze smaczniejszy, ponieważ wszystkie składniki „zaprzyjaźnią się” ze sobą.
