Jedną z najczęstszych zup jest zupa ogórkowa. Jest wiele sposobów na przygotowanie tej zupy. Proponowany przepis to marynata z kałamarnicą.
Czy to jest to konieczne
- - 1,5-2 litry wody lub bulionu;
- - 300 g kapusty;
- - 2-3 ziemniaki;
- - 1 cebula;
- - 1 marchewka;
- - 2 ogórki kiszone;
- - 2 małe kalmary;
- - 1 liść laurowy;
- - 3 groszek ziela angielskiego;
- - kwaśna śmietana;
- - Sól;
- - pietruszka do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Drobno posiekaj kapustę. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w ćwiartki lub ćwiartki.
Krok 2
Zagotować wodę. Gdy się zagotuje, dodaj tam ziemniaki i zagotuj. Następnie dodaj kapustę i gotuj, aż warzywa będą do połowy ugotowane.
Krok 3
Obierz cebulę i marchew. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i drobno posiekaj cebulę. Lekko podsmaż marchewki i cebulę na oleju roślinnym, a następnie dodaj na patelnię do warzyw.
Krok 4
Ogórki pokroić w drobną kostkę. Lekko dusić na patelni z odrobiną bulionu lub wody.
Krok 5
5-7 minut po dodaniu smażonych warzyw włóż ogórki do rondla. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, sól i gotuj przez kolejne 5 minut.
Krok 6
Kałamarnicę zalać wrzątkiem i obrać. Pokrój w paski i dodaj do marynaty. Gotuj wszystko razem przez 3 minuty. Następnie możesz wyłączyć ogrzewanie - pozwól zupie zaparzać się przez 10-15 minut.
Krok 7
Podczas serwowania możesz dodać kwaśną śmietanę do talerzy zupy i udekorować danie posiekaną natką pietruszki.
