Niezwykłe rozwiązanie zwykłego sowieckiego vinaigrette. Takie danie można podawać nie tylko na stół noworoczny, ale także na zwykłe przybycie gości. Zaskocz ich niezwykłą kombinacją warzyw i owoców morza.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g mrożonej kałamarnicy;
- - 120 g marchewki;
- - 120 g buraków;
- - 120 g ogórków kiszonych;
- - 160 g ziemniaków;
- - 25 g zielonej cebuli;
- - 1 łyżeczka 3% octu;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
- - sól i czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Marchewki, buraki, ziemniaki gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i schłodzić warzywa.
Krok 2
Aby ugotować kalmary, zagotuj wodę w rondlu, dodaj szczyptę soli, czarny mielony pieprz, liść laurowy. Zanurz kalmary pojedynczo we wrzącej wodzie, namocz tam kalmary na około 10-15 sekund i wyjmij. Usuń resztki skóry, usuń wewnętrzną część kałamarnicy i przezroczysty grzbiet.
Krok 3
Obierz warzywa. Marchewki, buraki i ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Posiekaj ogórki kiszone i zieloną cebulę. Połącz warzywa w jednej misce. Dodaj ugotowane kalmary, sól i pieprz do smaku.
Krok 4
Dodaj olej roślinny, ocet do całkowitej masy i dokładnie wymieszaj. Gotowy winegret posyp posiekaną zieloną cebulką lub udekoruj krążkami cebuli.
