Kiełkująca kasza gryczana to przysmak dla amatora. Przyzwyczajenie się do tego wymaga czasu. Ale korzyści płynące z takiego jedzenia są bardzo duże: w swojej surowej postaci kasza gryczana zachowuje wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe.
Ziarno jest centrum bioenergetycznym rośliny o potężnej mocy twórczej. Kiełkujące ziarno staje się dla naszego organizmu taką formą, która jest znacznie łatwiejsza do strawienia i przyswojenia niż ziarna zwykłego ziarna gryki. Zawiera zarówno enzymy, jak i fitohormony, witaminy i mikroelementy. Wszystkie razem wzięte są w stanie uzdrowić każdego. Porośnięte ziarno to wyjątkowy i zdrowy twór natury.
W procesie kiełkowania w ziarnie składniki odżywcze rozkładane są na składniki proste: polisacharydy na cukry proste, białka na aminokwasy, tłuszcze na kwasy tłuszczowe. W efekcie organizm mniej wysiłku poświęca na asymilację.
Kasza gryczana, nie poddawana obróbce cieplnej, jest uważana za żywą żywność wśród surowiczów. To w tej formie przechowywane są w nim enzymy - żywe składniki odżywcze, które są przydatne dla organizmu.
Sadzonki gryki zawierają białka, węglowodany, dużo fosforu, magnezu, kobaltu, cynku, manganu, a także wapń, żelazo, miedź, bor, fosfor, nikiel, witaminy B1, B2, B3, rutynę, jod.
Aby ugotować kiełkującą kaszę gryczaną, potrzebujesz tylko samych ziaren, czystej wody. Grykę należy najpierw umyć i napełnić zimną wodą przez 6-10 godzin. Najlepiej wsypać ziarna na noc. Wody nie powinno być za dużo, ale tyle, ile w tym czasie gryka może wchłonąć. Kasza gryczana jest teraz gotowa do spożycia. Można ją już uznać za prawie kiełkującą, ponieważ wszystkie właściwości są takie same jak kiełków. Jeśli kaszę gryczaną trzymasz w wodzie przez 1-2 dni, to wykiełkuje, która ma lekko słodkawy smak, więc nie każdemu może się to spodobać.
Jak w przypadku każdej surowej żywności, do gryki trzeba się trochę przyzwyczaić. W tej kwestii ważna jest stopniowość. Wystarczająca ilość 1 łyżeczki dziennie, stopniowo zwiększając porcję do 3-4 łyżeczek (60-70 g). Aby dodać go do dania, takiego jak zupa, musi być zimny. Nie należy zapominać, że wartość kiełkujących ziaren gwałtownie spada podczas obróbki cieplnej.
Dobrze jest dodać kaszę gryczaną do musli, sałatek warzywnych, plastrów owoców. Można mieszać zarówno z jogurtem, jak i twarogiem. Ziarna należy dobrze przeżuć i popić herbatą i sokiem.
Kiełkująca kasza gryczana jest porannym posiłkiem, ponieważ ma silne działanie pobudzające i może zakłócać głęboki sen.
Kiełki gryki to prawdziwa naturalna apteka. Podnoszą poziom hemoglobiny we krwi, wzmacniają ściany naczyń i naczynia włosowate, zapobiegają wylewom krwi do oczu. Polecany osobom cierpiącym na przewlekły stres, cukrzycę, chorobę wieńcową, nadciśnienie, anemię, astmę i zapalenie oskrzeli. Oznacza to, że kiełkująca kasza gryczana jest przede wszystkim dobra w zapobieganiu wszystkim chorobom sercowo-naczyniowym.
Ale jak każdy produkt, kiełkująca gryka może wywoływać reakcję alergiczną. Ponadto pacjenci z nieżytem żołądka i wrzodami żołądka wymagają szczególnej ostrożności w stosowaniu gryki w tej postaci. W każdym przypadku wymagana jest specjalistyczna porada.
