Pierniki istnieją od XIX wieku. Jej pikantny smak i aromat pochodzi ze Szwecji, gdzie stała się popularnym daniem świątecznym. Znając przepis na piernikowe ciasteczka, możesz przygotować doskonałe danie noworoczne, udekorowane według Twojego ekskluzywnego projektu. Pieczenie pierników może być nową tradycją w Twojej rodzinie.
Czy to jest to konieczne
- - mąka 2 łyżki;
- - 2 łyżeczki mielonego imbiru;
- - 1 łyżeczka cynamon;
- - 1 łyżeczka mielone goździki;
- - 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- - 100 g masła;
- - 1 jajko;
- - 1 łyżka. Sahara.
Instrukcje
Krok 1
Umieść potrzebne przedmioty na stole. Masło i jajka powinny mieć temperaturę pokojową.
Krok 2
Zetrzyj masło. Łatwiej więc będzie wymieszać go z cukrem, którego szklankę należy dodać do masła. W misce wyrabiamy piernikowe ciasto.
Krok 3
Dodaj 1 jajko i kontynuuj mieszanie. Idealny z mikserem pod ręką. Wtedy możesz używać go z małą prędkością, ale możesz sobie poradzić zwykłą trzepaczką lub widelcem. Dokładnie mieszaj przez 5 minut.
Krok 4
Odstaw mieszankę masła, jajek i cukru na 10 minut w temperaturze pokojowej.
Krok 5
Teraz przez sito dodaj 2 szklanki mąki do mieszanki olejowej. Nie możesz użyć sita, ale dzięki niemu ciasto wyjdzie z delikatniejszą strukturą.
Krok 6
Po mące dodaje się proszek do pieczenia, imbir, cynamon i goździki.
Krok 7
Ciasto jest dokładnie wyrabiane. W końcu powinno być trochę lepkie. Najlepiej ugniatać go rękami. To właśnie dzięki ciepłu emanującemu z rąk ciasto piernikowe okaże się jednolitą konsystencją.
Krok 8
Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości nie większej niż 5 mm. Jeśli chcesz zrobić piernik, możesz zwiększyć grubość ciasta. Pamiętaj jednak, że im cieńsza warstwa będzie chrupiąca, tym ciasteczko piernikowe będzie chrupiące.
Krok 9
Jeśli masz foremki do foremek do ciastek, użyj ich do zrobienia kręconych wypieków. Jeśli nie masz pod ręką pleśni, możesz pokroić pierniki zwykłym nożem. Można wybrać dowolny kształt i rozmiar.
Krok 10
Rozgrzej piekarnik 180 ° C. W trybie konwekcyjnym, aby pierniki się ugotowały, wystarczy trzymać je w piekarniku przez 10 minut. Musisz upiec na średnim poziomie.
Krok 11
Po ugotowaniu ułóż ciasteczka na płaskiej powierzchni. Gdy jest gorący, jest miękki i może się odkształcać. Ale gdy piernik ostygnie, nabierze chrupiącego smaku.
Krok 12
Udekoruj piernik według własnych upodobań. Klasycznym sposobem zdobienia jest lukier. Aby go przygotować, ubij 1 białko jajka na pianę, a następnie przelej przez sito 150 g cukru pudru. Aby uzyskać lśniącą glazurę, dodaj kilka kropel soku z cytryny. Jeśli chcesz uzyskać glazurę o określonym kolorze, dodaj do masy barwnik spożywczy.
Krok 13
Udekoruj piernikowe ciastko lukrem za pomocą strzykawki lub worka do szprycowania. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się oblodzenia, najpierw narysuj kontur rysunku, dopiero po wyschnięciu wypełnij wewnętrzną część.
