Wypełniony soczystymi wiśniami i słodkimi jabłkami ten miękki strudel to wspaniały deser, który przypadnie do gustu zarówno dużym, jak i małym mieszkańcom Twojego domu. Jest przygotowywany szybko i dość prosto, więc przy takim przepisie nie będzie trudno zadowolić bliskich.
Składniki:
- 210 g mąki;
- 120 ml czystej wody;
- 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy;
- 1/3 łyżeczki Sól;
- 3 łyżki. l. bułka tarta;
- 1 łyżeczka cukier (na ciasto);
- 4 łyżki. l. cukier (do napełniania);
- 10 g cynamonu;
- 1 g waniliny;
- 4 średnie jabłka;
- 2 garście pestek wiśni
- cukier puder (do posypania).
Przygotowanie:
- Wlej wodę do miski. Najpierw rozpuść w nim cukier i sól, a następnie dodaj masło i przesianą mąkę. Zagnieść miękkie, elastyczne i nieklejące się ciasto. Ten biznes można oczywiście powierzyć producentowi chleba, jeśli taki istnieje.
- Gotowe ciasto zwinąć w kulkę, zawinąć w folię i odstawić na kwadrans.
- Umyj jabłka i obierz, jeśli chcesz. Każde jabłko podzielić na 4 duże ćwiartki. Obierz każdy plasterek nasion i rdzeń, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
- Wiśnie na ciasto można spożywać zarówno świeże, jak i mrożone. Świeże wiśnie muszą być bez pestek, a mrożone nie mogą być rozmrażane.
- Posyp stół mąką. Rozwiń ciasto, obtocz w mące, połóż na stole i rozwałkuj wałkiem na bardzo cienkie ciasto.
- Rozciągnij to cienkie ciasto rękoma, aż stanie się prawie przezroczyste. Aby to zrobić, przenieś ciasto na grzbiet dłoni, aby jego krawędzie zwisały. Następnie zaczynają rozciągać się w dół pod własnym ciężarem. W rezultacie powinieneś otrzymać prostokątny kawałek półprzezroczystego ciasta o przybliżonej wielkości 92x52 cm. Jeśli w procesie walcowania lub rozciągania pojawią się małe dziury, można je załatać skrawkami ciasta z krawędzi tego ciasta.
- Najpierw posmaruj rozciągniętą skórkę olejem. (Tylko trzeba nasmarować nie do końca, ale jakby pociągnięciami.) Następnie posyp bułką tartą. Rozłóż jabłka i wiśnie równomiernie na bułce tartej.
- Warstwę owoców posyp cynamonem, cukrem i wanilią.
- Zagnij boki ciasta do wewnątrz, tworząc ciasny wałek.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Ostrożnie nawiń strudel na papier szwem do dołu.
- Nasmaruj wierzch strudla olejem.
- Wyślij zawartość blachy do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni przez 40 minut. Ale co 15 minut blachę do pieczenia należy wyjąć z piekarnika, aby ponownie nasmarować górną część produktu mącznego olejem.
- Upieczony strudel jabłkowo-wiśniowy wyjąć z piekarnika, ostudzić, posypać cukrem pudrem, pokroić na porcje i podawać z herbatą.
