Lasagne to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni włoskiej. Cienkie warstwy ciasta przekłada się nadzieniem i doprawia sosem, a następnie wszystko to piecze pod warstwą tartego sera. Danie okazuje się dość wysokokaloryczne, ale bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Zwykle lasagne gotuje się w piekarniku. Ale jeśli już opanowałeś multicooker, zrób z nim lasagne. W powolnej kuchence można smażyć mięso mielone, zrobić ciasto na talerz i sos oraz upiec zmontowany produkt.
Lasagne z mięsem i warzywami
Będziesz potrzebować:
- 12 gotowych talerzy lasagne;
- 400 g gotowego mięsa mielonego (mieszanka wołowiny i wieprzowiny);
- 1 duża cebula;
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina;
- 5 pomidorów;
- 1 duża marchewka;
- 1 łodyga selera;
- gałka muszkatołowa;
- Oliwa z oliwek;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- 200 g parmezanu;
- 50 g masła.
Spróbuj zrobić pyszną lasagne z mięsem i warzywami. Obierz marchewki, seler i cebulę. Pokrój warzywa i umieść je w misce multicooker, dodając trochę oliwy z oliwek. Włącz tryb „Fry” na 30 minut. Następnie dodaj mięso mielone do warzyw, wymieszaj miksturę i gotuj na wolnym ogniu do miękkości - zajmie to około 20 minut w trybie „Smażenie” lub „Gulasz”.
Lubisz pikantne jedzenie? Dodaj do gulaszu kilka zmielonych ząbków czosnku.
Do mięsa mielonego z warzywami wlać wino, dodać sól, świeżo zmielony czarny pieprz i odrobinę gałki muszkatołowej. Wyłóż to razem na 10 minut. Jeśli mieszanina okaże się zbyt płynna, przytrzymaj ją w multicookerze przez kolejne kwadrans, włączając tryb ogrzewania.
Gotowanie kremowego sosu lasagne
Będziesz potrzebować:
- 2 łyżki masła;
- 1 litr mleka;
- 50 g mąki;
- 0,5 małej cebuli;
- 2 jajka;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- startej gałki muszkatołowej.
Przygotuj sos. Wlej mleko do miski multicooker, włóż do niej pół cebuli i przyprawy. Włącz tryb „Gaszenie” na 10 minut. Po ugotowaniu pozostaw mieszaninę do zaparzenia przez kolejne 15 minut na podgrzewaniu. Usuń cebulę i wlej mieszankę mleka do miski.
Mleko można mieszać ze śmietaną - sos okaże się bardziej tłusty i delikatny w smaku.
Włóż masło do miski i rozpuść w trybie rozgrzewającym. Następnie dodaj mąkę i włącz multicooker w trybie „Gulasz” na 10-15 minut. Dodaj masło i mąkę, aby nie pozostały grudki. Następnie delikatnie wlej do miski ciepłe mleko. Sos mieszaj, aż zgęstnieje. Przenieś go do osobnego pojemnika. Ubij jajka w misce i połącz ze schłodzonym sosem.
Zbieranie lasagne
Talerze lasagne ugotować w osolonej wodzie z łyżką oliwy z oliwek. Gotuj talerze do połowy ugotowane. Wrzuć je do durszlaka i ostudź. Umieść liść lasagne na dnie miski multicooker, na wierzch połóż gulasz mięsny, polej sosem i posyp tartym parmezanem. Powtarzaj warstwy, aż zabraknie farszu mięsnego i gotowanych talerzy ciasta.
Zakończ montaż arkuszem lasagne, na którym połóż drobno posiekane kawałki masła. Umieść miskę w multicookerze i włącz tryb „Pieczenie” na 1 godzinę. Po zakończeniu cyklu otwórz pokrywkę, przykryj wierzch lasagne startym parmezanem i włącz wolną kuchenkę na kolejne 10 minut. Podawać na gorąco, w towarzystwie świeżo zmielonego czarnego pieprzu i aromatyzowanej oliwy z oliwek.
