Apetyczna lasagne to prosty, ale obfity i aromatyczny tort. Wraz z pojawieniem się multicookera robienie tego stało się jeszcze łatwiejsze. I okazuje się dokładnie tak, jak przygotowują ją Włosi – duszona i bardzo soczysta, jak w prawdziwym piekarniku.
Prosty przepis na ciasto lasagne: robimy w domu
Składniki:
- 3 łyżki. mąka;
- 2 jajka kurze;
- 2 łyżki stołowe. woda;
- 1 łyżka. olej roślinny;
- 1 łyżeczka Sól.
Mąkę przesiej i połóż na stole. Zrób zagłębienie u góry, wlej jajka, wodę, olej roślinny i wsyp sól. Zagnieść ciasto, nabierając mąkę rękoma z brzegów i delikatnie mieszając z płynną masą. Ugniataj, aż będzie gładka, jędrna i nie lepka. Zwiń w bryłę, zawiń w folię i odstaw na pół godziny.
Kiełbasę uformować z grubego ciasta, pokroić na 6 kawałków. Z każdego z nich uformuj duże, cienkie ciasto za pomocą wałka do ciasta lub specjalnej maszyny do makaronu. Uformuj blaszki do pożądanego kształtu, odcinając nadmiar nożem.
Jeśli przygotowujesz arkusze lasagne z wyprzedzeniem, wysusz je, oprósz mąką i włóż do zamrażarki. Gotuj je w osolonej wodzie przez 2 minuty przed użyciem.
Włoska lasagne w powolnej kuchence
Składniki:
- 6 arkuszy lasagne;
- 400 g wieprzowiny;
- 200 g wołowiny;
- 2 cebule;
- 4 pomidory;
- 1/3 łyżeczki każda suszona bazylia i pietruszka;
- olej roślinny;
- 0,5 łyżeczki Sól;
Do sosu beszamelowego:
- 2 łyżki stołowe. mąka;
- 40 g masła;
- 1 łyżka. mleko;
- szczypta mielonego czarnego pieprzu i gałki muszkatołowej;
- 0,5 łyżeczki Sól.
W multicookerze możesz zrobić nie tylko klasyczną wersję lasagne, ale także jej „leniwą” interpretację. Wyłożyć gotowe arkusze ciasta posiekanymi pomidorami i surowym mięsem mielonym. Ubij sos w blenderze i zwiększ czas gotowania do 1 godziny.
Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę i obrócić w maszynce do mięsa. Włącz multicooker w trybie „Fry” i podgrzej trochę oleju roślinnego w misce. Cebulę obrać, drobno posiekać i smażyć, aż będzie przezroczysta. Do cebuli dodać mięso mielone, wszystko dobrze wymieszać, posolić i gotować przez 5-7 minut. Pomidory obrać, zmiksować w blenderze, połączyć z bazylią i pietruszką i ułożyć z mięsem. Gotuj nadzienie przez kolejne 20-25 minut, aż prawie cały płyn wyparuje.
Włóż mięso mielone do miski i umyj pojemnik multicooker. Rozpuść w nim masło, wrzuć mąkę i energicznie mieszając zawartość naczyń łopatką, wlej do niej mleko cienkim strumieniem. Dopraw sos pieprzem, gałką muszkatołową i solą i gotuj przez kolejne 5 minut, aż będzie gęsty, mieszając, aby uniknąć grudek.
Opróżnij miskę multicooker i lekko posmaruj ją olejem roślinnym. Na dno naczynia ułożyć pierwszy arkusz lasagne, polać sosem i przykryć warstwą nadzienia. Powtórz te kroki dla pozostałych warstw ciasta, z wyjątkiem ostatniej. Zetrzyj parmezan na drobnej tarce i przykryj nim górę ciasta. Przełącz tryb multicooker na „Pieczenie”, ustaw minutnik na 40 minut. Przykryj naczynie i piecz lasagne do sygnału dźwiękowego. Pokrój na porcje i podawaj na obiad lub kolację.
