Do słodkich wypieków często używa się świeżych wiśni, ale jeśli nie ma ich pod ręką, to ciasto można również zrobić z suszonymi na słońcu jagodami. Skórka i sok z cytryny dodadzą wypiekom dodatkowego smaku.
Czy to jest to konieczne
- Składniki na silikonową formę o średnicy 18-20 centymetrów:
- - wiśnie suszone - 175 g;
- - masło - 175 g;
- - cukier puder lub cukier bardzo drobny - 175 g;
- - 3 jajka;
- - 225 g mąki;
- - pół łyżeczki proszku do pieczenia;
- - sok i skórka z 1 cytryny;
- - 2 łyżki mleka;
- - łyżka każdego drobno posiekanego kandyzowanego owocu;
- - cukier puder do posypania.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Wcześniej wyjmujemy masło z lodówki, aby zmiękło. Suszone wiśnie włożyć do durszlaka, spłukać pod ciepłą wodą. Jagody przenosimy na ręczniki papierowe, aby wyschły, a następnie kroimy na kawałki tego samego rozmiaru.
Krok 2
Przesiej mąkę. Zmiękczone masło ubić z cukrem pudrem na puszysty, jasny krem. Wbijaj jajka pojedynczo, dodając za każdym razem łyżkę mąki. Dodaj sok i skórkę z cytryny.
Krok 3
Aby podczas pieczenia wiśnie nie osiadły na dnie foremki, obtocz je w mące. Do kremu z masła jajecznego wsypać pozostałą mąkę i proszek do pieczenia, dodać mleko i jagody, zagnieść jednorodne ciasto.
Krok 4
Ciasto przekładamy do głębokiej silikonowej formy o średnicy 18-20 centymetrów, wyrównujemy i robimy niewielkie zagłębienie pośrodku. Ciasto posyp posiekanymi kandyzowanymi owocami i wstaw do piekarnika na 80 minut. Po 60 minutach pieczenia zaczynamy regularnie sprawdzać wysmażenie, ponieważ czas pieczenia jest indywidualny dla każdego piekarnika. Za pomocą drewnianej wykałaczki lub szpikulca określ gotowość ciasta - po przekłuciu środka wypieku powinno pozostać suche i czyste.
Krok 5
Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika, zostawiamy w formie na 15-20 minut, a następnie przenosimy na ruszcie, aby całkowicie ostygło. Posyp ciasto cukrem pudrem przed podaniem dla urody.
