Ciasto wiśniowe to świetna uczta dla całej rodziny. Słodki biszkopt z ciasta przygotowany według tego przepisu okazuje się lekki i przewiewny. A kwaskowatość, jaką dają wiśnie, napełni ciasto niesamowitym smakiem.
Składniki na ciasto:
- Proszek do pieczenia ciasta - 5 łyżeczek;
- Cukier - 5 łyżek stołowych;
- Kefir - 1/2 szklanki;
- Jajko - 2 szt.;
- Sól - 1 łyżeczka;
- Olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- Mąka - 2 szklanki;
- Esencja waniliowa - ½ łyżeczki
Składniki na nadzienie:
- Cukier - 7 łyżek stołowych;
- Wiśnia - 500 g.
Przygotowanie:
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie nadzienia. Wiśnię umyj i usuń z niej nasiona. Jeśli chcesz, możesz dodać do wiśni trochę jagód (opłucz je i usuń nasiona). Jeśli nie masz pod ręką świeżych wiśni, możesz użyć mrożonych jagód zakupionych w sklepie. Aby użyć tych jagód, należy je rozmrozić i umyć przed gotowaniem. Należy pamiętać, że waga mrożonych jagód jest większa niż świeżych, dlatego musisz wziąć ich więcej.
- Wlej przygotowane jagody do formy, którą musisz od razu odebrać, ponieważ to w niej upiecze się ciasto. Naczynie do pieczenia może mieć dowolny kształt. Jagody przykryć cukrem.
- Następnie przygotuj ciasto na ciasto. Gdy ciasto się gotuje, jagody będą miały czas na wchłonięcie cukru i uwolnienie syropu. Szybkimi ruchami ubić jajka z cukrem, dodać łyżkę soli i proszek do pieczenia. Jeśli nie ma proszku do pieczenia, zgaś sodę oczyszczoną (pół łyżeczki) octem i dodaj do mieszanki.
- Na osobnym talerzu wymieszaj przesianą mąkę i kefir. Następnie wymieszaj obie mieszanki w jednej misce, dobrze wymieszaj. Wlej olej roślinny do powstałego ciasta, co zapobiegnie przywieraniu ciasta do ścian naczynia do pieczenia. Jeśli chcesz nadać ciastu skórkę, możesz dodać trochę waniliny do ciasta. Wymieszaj powstałą mieszaninę, jej konsystencja powinna być podobna do ciasta naleśnikowego.
- Następnie tak przygotowane ciasto wylewamy na kandyzowane wiśnie i wszystko dokładnie mieszamy. Umieść ciasto w piekarniku. Piecz naczynie, aż ciasto wyrośnie, a ciasto będzie złocistobrązowe. Możesz udekorować ciasto świeżymi jagodami.
