Kurczak z suszonymi owocami stanie się główną ozdobą każdej uroczystości. To danie nie tylko zaskoczy gości, ale także nada kurczakowi wyjątkowy, niezwykły smak.
Nawet początkujący kucharz może powtórzyć prosty przepis na gotowanie. Suszone owoce dokładnie umyć przed użyciem i namoczyć przez 30-40 minut w chłodnej przegotowanej wodzie.
Na całą tuszkę kurczaka potrzebne są: suszone owoce (rodzynki, suszone śliwki, suszone morele, daktyle, figi) 350 g, świeże jabłko 2 szt., cytryna 1 szt., sok winogronowy (lub białe wino) 250 ml, sól i pieprz do smak.
Kroki gotowania:
- Dobrze opłucz tuszę, usuń wnętrzności, oczyść pozostałe pióra. Umieść na desce do krojenia. Natrzeć z zewnątrz i wewnątrz mieszanką soli i pieprzu.
- Suszone owoce odcedzić do osobnego pojemnika.
- Nadziewać kurczaka suszonymi owocami. Przymocuj otwór wykałaczkami lub zszyj. Wsuń skórę szyi pod mostek.
- Umieść w naczyniu do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wstaw kurczaka na 2 godziny.
- Kurczak zacznie wydzielać tłuszcz. Jeśli to nie wystarczy, należy polać sokiem winogronowym lub winem. Pół godziny przed końcem pieczenia zalać wodą, w której namoczono suszone owoce.
- Gotowe danie można podawać ze świeżymi lub pieczonymi owocami (umyć jabłka i cytrynę, pokroić na 8 kawałków, posypać cukrem i zapiekać z kurczakiem przez 30-40 minut).
