Cukierki z suszonych owoców to doskonałe rozwiązanie dla tych, którym lekarze zabraniają spożywania cukru, czekolady i innych pyszności. To naturalny przysmak bez sztucznych barwników, konserwantów i tłuszczów.
Czy to jest to konieczne
-
- W przypadku cukierków z mieszanki suszonych owoców:
- 100 g suszonych moreli;
- 100 g lekkich rodzynek;
- 100 g suszonych śliwek;
- 100 g orzechów włoskich;
- 100 g migdałów;
- 100 ml miodu (gęsty
- ale leje);
- 25 ml brandy;
- 1/2 cytryny.
- Suszone morele w polewie czekoladowej:
- 15 szt. miękkie suszone morele bez pestek;
- 30 szt. nieprażone orzechy nerkowca;
- 10-20 rodzynek Jumbo;
- 50 g gorzkiej czekolady.
Instrukcje
Krok 1
Cukierki z mieszanki suszonych owoców Suszone morele umyć pod bieżącą wodą, ostrożnie usunąć kamyki, piasek, brud, podobnie zrobić z rodzynkami i suszonymi śliwkami, usunąć ewentualne nasiona. Suszone morele zalać ciepłą przegotowaną wodą i pozostawić do spęcznienia, aż staną się miękkie.
Krok 2
Oceń suchość suszonych śliwek i rodzynek - twarde suszone owoce również należy namoczyć w ciepłej przegotowanej wodzie przez 15 minut, zalej wrzątkiem migdały i usuń skórki z orzechów. Orzechy włoskie dokładnie obrać, usunąć twarde zakładki między dwiema połówkami pestek, również sparzyć wrzątkiem i w miarę możliwości obrać cienką skórkę.
Krok 3
Spuść wodę z suszonych owoców, osusz je papierowymi ręcznikami: woda nie powinna kapać. Cytrynę umyć, pokroić na pół w cienkie krążki, usunąć pestki. Połącz migdały z suszonymi morelami, rodzynkami i suszonymi śliwkami, dodaj krążki cytryny, przewiń mieszaninę przez maszynkę do mięsa. Drobno posiekaj orzechy włoskie nożem.
Krok 4
Oddziel połowę posiekanych orzechów, dodaj do mieszanki suszonych owoców i migdałów, dokładnie wymieszaj, dodaj koniak. Cienkim strumieniem wlewamy miód do mikstury, cały czas mieszając. Obserwuj konsystencję mieszanki, możesz potrzebować mniej miodu niż wskazano w przepisie.
Krok 5
Masę orzechowo-owocową nabieramy łyżką stołową, zwijamy w kulkę, wrzucamy resztę posiekanych orzechów, układamy na kalce kreślarskiej lub pergaminowej do pieczenia. Z całej masy zrobić kulki, cukierki włożyć do lodówki, aż nadejdzie czas ich zjedzenia.
Krok 6
Suszone morele w polewie czekoladowej Suszone morele opłukać zimną wodą, suszone morele suszone nie powinny zamoczyć. Znajdź nacięcie, przez które usunięto kość, lekko je rozszerz, delikatnie wepchnij w nie orzech nerkowca, dociśnij go do przeciwległej ściany, a następnie wbij rodzynki lub dwie, jeśli rodzynki są małe. I jeszcze jedna nakrętka, żeby zakryła dziurę. Orzechy i rodzynki nie powinny zachodzić na siebie. Ostrożnie zamknij krawędzie cięcia, aby nie rozerwać.
Krok 7
Gorzką czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Zanurz cukierki w czekoladzie krawędzią w miejscu cięcia i pozostaw do stwardnienia. Jeśli chcesz, możesz glazurować cukierki w całości lub gotować bez czekolady.
