Podobno książka o smacznym i zdrowym jedzeniu powinna składać się z dwóch niezależnych części: „O smacznym jedzeniu” i „O zdrowym jedzeniu”. Ale jeśli weźmiesz pod uwagę obecność pokarmów, takich jak zielona fasola, łatwo się z tym spierać. Ten cenny produkt zawiera ogromną ilość witamin z grupy B i kwasu foliowego, a jednocześnie ma doskonały smak. A gotowanie jest całkiem proste.
Czy to jest to konieczne
-
- Fasola szparagowa po grecku
- fasolka szparagowa 0,5 kg
- pomidory 400 g
- główka cebuli 1 sztuka
- czosnek 2-3 ząbki
- Oregano
- bazylia
- sól dla smaku
- olej roślinny
- Aby zamrozić, potrzebujesz:
- zielone fasolki
- ciepła i zimna woda
Instrukcje
Krok 1
Weź młodą fasolkę szparagową, dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, pokrój na małe kawałki.
Krok 2
Pomidory sparz wrzątkiem i usuń skórkę, drobno posiekaj. Świeże pomidory w tym przepisie z powodzeniem można zastąpić konserwowymi.
Krok 3
Przełóż czosnek przez praskę czosnkową i wymieszaj z pomidorami. Całą mieszankę wlej do posiekanej zielonej fasolki.
Krok 4
Weź rondel lub głęboką patelnię z pokrywką, skrop olejem i podpal. Cebulę drobno posiekać, dodać do rozgrzanego oleju i smażyć na małym ogniu na złoty kolor.
Krok 5
Do smażonej cebuli dodać zieloną fasolkę i mieszankę pomidorów. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut.
Krok 6
Niestety, okres wegetacji zielonej fasoli nie trwa długo. Ale jest dobre wyjście z tej sytuacji - można ją zamrozić. Co więcej, nie straci swoich przydatnych właściwości.
Opłucz zieloną fasolę pod zimną bieżącą wodą. Usuń brzegi fasoli, pokrój je na kawałki o długości 3-5 cm.
Krok 7
Posiekaną fasolę sparzyć wrzącą wodą (jest to konieczne, aby podczas procesu zamrażania nie nabrała gorzkiego smaku).
Krok 8
Ułóż oparzone strąki na ruszcie, aby woda całkowicie spłynęła.
Krok 9
Usuń kawałki fasoli, z której spływa woda, z rusztu, włóż do torby i włóż do zamrażarki.
