Kapusta duszona z mięsem to bardzo zbilansowane danie. Mięso jest źródłem pełnowartościowych białek i tłuszczów zwierzęcych, a błonnik, który znajduje się w kapuście i marchwi, wspomaga szybsze trawienie mięsa w organizmie. Oprócz niewątpliwych korzyści jest również pyszny. Duszenie kapusty z mięsem nie jest trudne, a proces gotowania nie zajmie dużo czasu.
Czy to jest to konieczne
-
- Karkówka
- żeberka - 0,5 kg,
- Marchewki - 1 sztuka,
- Cebula - 1 sztuka,
- Kapusta - widelce na 0,5-0,8 kg,
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki
- Olej roślinny,
- Sól
- pieprz mielony
- czosnek
- świeże zioła.
Instrukcje
Krok 1
Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Pokrój mięso na małe kawałki. Wlej olej roślinny na gorącą patelnię i podgrzej.
Krok 2
Umieść wieprzowinę na patelni i usmaż każdy kawałek ze wszystkich stron. Jeśli mięso nie mieści się w jednej warstwie na patelni, usmaż je porcjami i włóż do rondla o grubych ściankach. Mięso zalać wrzątkiem tak, aby woda tylko je przykryło, i dusić na małym ogniu, lekko posolić i popieprzyć.
Krok 3
Na tę samą patelnię wkładamy posiekaną cebulę, podsmażamy na złoty kolor, następnie dodajemy marchewki i lekko oszczędzamy z cebulą. Rozcieńczyć lekko koncentrat pomidorowy wodą, jeśli jest bardzo gęsty i dodać go na patelnię, wszystko wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut, cały czas mieszając.
Krok 4
Pokrój kapustę w paski, jeśli słoma jest za długa, pokrój ją na 2-3 kawałki, aby nie miała więcej niż 4-5 cm długości.
Krok 5
Kapustę przełożyć na patelnię i podsmażyć razem z marchewką i cebulą. Jeśli nie zmieści się od razu na patelni, dodaj go w częściach, ponieważ podczas smażenia jego objętość znacznie się zmniejsza. Warzywa posolić na patelni i gdy kapusta zmięknie, przenieść je z patelni do garnka, w którym duszone jest mięso.
Krok 6
Wymieszaj zawartość rondla, zamknij pokrywkę, gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, następnie wyjmij patelnię z kuchenki i wlej do niej drobno posiekany czosnek i zioła, wszystko wymieszaj, zamknij pokrywkę i odstaw, odstaw odstaw na kolejne 10 minut, po czym gulasz z kapustą mięsną można ułożyć na talerzach i podawać.
