Ta sezonowa zupa to ratunek dla gospodyń domowych. Możesz i powinieneś używać w nim sezonowych warzyw. Smacznie i zdrowo.
Czy to jest to konieczne
- - 2 małe cukinie
- - 2 słodkie papryki
- - 4 średnie ziemniaki
- - 4 małe marchewki
- - 2 cebule
- - kilka ząbków czosnku
- - 3-4 pomidory
- - 1 łyżka pasty pomidorowej
- - 500 g mięsa mielonego
- - kilka kromek białego chleba
- - 1 jajko
- - 1 litr wody lub wstępnie ugotowanego bulionu
- - Sól
- - czarny pieprz
- - liść laurowy
- - zielenie
Instrukcje
Krok 1
Cukinie, ziemniaki, marchewki obrać i pokroić na małe kawałki. Jeśli cukinia jest bardzo młoda, nie można jej obrać, ale po prostu umyć i posiekać, ponieważ skórka tych młodych warzyw jest bardzo cienka i delikatna. Umyj i posiekaj pomidory, nie musisz obierać. Paprykę umyć, wydrążyć, dokładnie obrać i również zmielić.
Wszystkie pokrojone warzywa, z wyjątkiem pomidorów i cebuli, lekko podsmażyć na patelni w oleju roślinnym.
Krok 2
Następnie wrzuć wszystkie usmażone warzywa do rondla i dodaj wodę lub bulion. Gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut pod przykryciem.
Krok 3
W tym czasie obierz i posiekaj czosnek, dodaj cebulę, usmaż na oleju roślinnym, dodaj pomidory i pastę pomidorową. Całą tę masę wrzuć do rondla z warzywami. Sól i pieprz.
Krok 4
Kromki chleba namoczyć w mleku lub wodzie, wycisnąć. Wymieszaj je z mięsem mielonym, dodając jajko, sól i pieprz. Z mięsa mielonego uformować klopsiki. Smażyć je ze wszystkich stron na oleju roślinnym. Następnie włóż klopsiki do zupy, gotuj przez kolejne pięć minut. Podawać ze śmietaną i ziołami.
