Niesamowicie pyszna zupa fasolowa szczególnie docenią miłośnicy roślin strączkowych. Przygotowanie nie jest trudne i interesujące.
Czy to jest to konieczne
- - 1,5 litra bulionu
- - 200 g fasoli
- - 1 duża marchewka
- - 2 średnie pomidory
- - 2 szt. cebule
- - 1 czerwona papryka
- - 200 g brokułów lub kapusty zwykłej
- - 70 g zielonej fasoli
- - 3 ząbki czosnku
- - zielenie
- - Sól
- - pieprz
Instrukcje
Krok 1
Fasolę namoczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin, następnie spuścić wodę, zalać świeżą wodą i gotować na małym ogniu do miękkości, około godziny. Fasola powinna być miękka i krucha.
Krok 2
Wszystkie warzywa dokładnie opłukać w chłodnej wodzie, obrać i ponownie spłukać czystą wodą. Rozłóż brokuły na małe kwiatostany, dobrze się odrywają, więc nie potrzebujesz noża. Na desce do krojenia drobno posiekaj cebulę, włóż do osobnego pojemnika. Pomidory pokroić w kostkę, marchewki w plastry, paprykę w paski.
Krok 3
Doprowadź bulion do wrzenia. Mogą to być warzywa, kurczaki, mięso i grzyby, ale najlepiej nadają się grzyby i warzywa. Wlać do niej marchewkę i cebulę, gotować 5-7 minut, dodać paprykę, pomidory, fasolkę szparagową, brokuły, dalej gotować, od czasu do czasu mieszając. Sól i pieprz naczynie.
Krok 4
Po zagotowaniu zupy dodaj do niej gotowaną fasolę, gotuj przez kolejne 4 minuty. Dodaj warzywa na minutę przed wyłączeniem. Przelej do miseczek i podawaj.
