Latem oczy wychodzą z obfitości owoców i jagód. Chciałabym jeść, żeby później przez całą zimę pamiętać miodową słodycz lata. Z jagód i owoców można zrobić pyszne kompoty, konfitury, dżemy i galaretki.
Czy to jest to konieczne
- Do galaretki z czerwonej porzeczki
- - porzeczki czerwone 1 kg;
- - cukier.
- Na dżem jabłkowo-głógowy
- - niedojrzały głóg 1 kg;
- - jabłka słodko-kwaśne 350 g;
- - cukier 0,5 kg.
Instrukcje
Krok 1
Porzeczkowa galaretka. Opłucz porzeczki i włóż do rondla. Wlej 1 szklankę wody i zagotuj. Następnie przetrzyj jagody przez sito. Dodaj cukier do powstałego soku. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 30 minut. Gorącą galaretkę rozsmarować w wysterylizowanych słoikach, zrolować, odwrócić do góry nogami i owinąć kocem. Pozostaw do ostygnięcia.
Krok 2
Dżem z jabłek i głogu. Posortuj jagody, obierz szypułki, usuń nasiona. Jagody włożyć do rondla i przykryć cukrem. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na noc w cieple. Dodaj 600 ml wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut. Następnie wyjmij jagody z syropu, przetrzyj przez sito i wróć do rondla.
Krok 3
Opłucz jabłka, obierz i nasiona. Przepuścić przez maszynkę do mięsa i dodać do głogu. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 40 minut. Zetrzyj piankę. Gorący dżem wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń.
