Czerwona i biała porzeczka to smaczna i zdrowa jagoda. Niestety nie jest przechowywany bardzo długo i wymaga szybkiej obróbki. Jedną z opcji zbierania porzeczek na zimę jest dżem. Po jej przygotowaniu otrzymasz wspaniały dodatek do swojego zimowego stołu.
Czy to jest to konieczne
-
- Przepis numer 1:
- 1 część jagód porzeczki;
- 2 części cukru pudru.
- Przepis numer 2:
- 1 kg jagód porzeczek;
- 1,25 kg cukru;
- 1 szklanka wody.
- Przepis numer 3:
- 18 szklanek jagód;
- 24 szklanki cukru pudru;
- 6 szklanek wody.
Instrukcje
Krok 1
Przepis numer 1
Porzeczki obrać z gałązek, liści i dokładnie spłukać dużą ilością wody pitnej. Osusz jagody. Przełóż porzeczki przez maszynkę do mięsa lub posiekaj mikserem.
Krok 2
Wymieszaj masę porzeczkową z granulowanym cukrem. Pozostaw dżem na chwilę, od czasu do czasu mieszając.
Krok 3
Po całkowitym rozpuszczeniu cukru zapakuj dżem do suchych, wysterylizowanych szklanych słoików. Zwiń słoiki z metalowymi wieczkami i przechowuj dżem w chłodnym miejscu.
Krok 4
Przepis numer 2
Zetrzyj umyte porzeczki, umieść je w emaliowanym garnku i zalej wodą. Postaw rondel z mieszanką porzeczkową na ogniu i zagotuj jego zawartość. Wyłącz ogień.
Krok 5
Masę porzeczkową przecedzić przez gazę i dobrze wycisnąć sok. Wsyp cukier do soku porzeczkowego, wymieszaj i umieść naczynia z nim na dużym ogniu.
Krok 6
Gotuj dżem przez 40 minut od momentu zagotowania, mieszając drewnianą łyżką i zgarniając.
Krok 7
Schłodź powstały dżem. Rozłóż w suchych szklanych słoikach, zamknij nylonową lub metalową pokrywką i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Krok 8
Przepis numer 3
Połowę cukru pudru wsyp do miski na dżem i dodaj całą wodę. Dobrze wymieszaj piasek z wodą i umieść naczynia na dużym ogniu. Stale mieszając doprowadzić zawartość naczynia do wrzenia.
Krok 9
Włóż umyte jagody do wrzącego syropu, wszystko wymieszaj. Dżem gotuj przez 5 minut od momentu zagotowania na małym ogniu. Wlej pozostały cukier do dżemu i gotuj dżem przez kolejne 5 minut. Pamiętaj, aby usunąć piankę podczas gotowania dżemu.
Krok 10
Przygotowany dżem umieścić w szklanych słoikach na gorąco. Zamknąć nylonowymi nasadkami i przechowywać w chłodnym miejscu.
